驗(yàn)粉篩原理及方法
來源： http://www.jiansheschool.com 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2015-03-23 閱讀次
面粉的粗細(xì)度表示了小麥加工過程研磨的程度。通常而言，面粉越細(xì)，其損傷程度也越大。目前，我國不少面粉廠為了降低灰分，增加白度，配備篩絹較密，所生產(chǎn)的面粉細(xì)度高，因此淀粉損傷程度也隨之上升，高損傷淀粉的面粉會明顯改變面粉特性，應(yīng)引起我們注意。在國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5507-2008《糧油檢驗(yàn) 粉類粗細(xì)度測定》講述了粉類粗細(xì)的檢驗(yàn)方法。而杭州大成（原大成光電現(xiàn)在的麥哲儀器）研究的驗(yàn)粉篩就是根據(jù)這里面的方法而研制的。
它采用的原理是樣品在不同規(guī)格的篩子上篩理，達(dá)到不同的顆粒分離。根據(jù)篩上物殘留量計(jì)算出粉類糧食的粗細(xì)度。結(jié)構(gòu)上采用重心低、精度高的蝸輪副作變速傳動，通過偏心連桿機(jī)構(gòu)作平面回轉(zhuǎn)運(yùn)動，在機(jī)內(nèi)平衡裝置的作用下，運(yùn)轉(zhuǎn)更平穩(wěn)，和托盤一體的壓緊桿座使篩子固定更可靠，操作更方便。電子定時(shí)控制，定時(shí)精度高。
在操作過程中，先選擇合適的篩層按早順序放好；接著講所需測定的試驗(yàn)放入上篩層；三將篩格全部放在托盤上，掛好壓緊鉤；四插上電源，根據(jù)需要設(shè)置時(shí)間；五按下啟動開關(guān)，驗(yàn)粉篩開始運(yùn)動；六到達(dá)設(shè)定的時(shí)間，驗(yàn)粉篩自動停止運(yùn)轉(zhuǎn)，再按開關(guān)，使其復(fù)位；最后取出篩格，將各篩絹上的剩余物用刷帚刷在秤盤上，稱重計(jì)算百分率。按照下列的公式來進(jìn)行計(jì)算：
留存物（%）=篩上留存粉重量/試樣重量*100%
雙試驗(yàn)的結(jié)果誤差不能超過0.5%，超過的話在進(jìn)行第二次操作。取其平均值。
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