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    稻谷容重與水分的關系

    來源: http://www.jiansheschool.com  類別:實用技術  更新時間:2015-03-30  閱讀

      糧食容積密度即容重是反映糧食籽粒大小、形狀、整齊度、質量、腹溝深淺、胚乳質地等質量的綜合指標。通過測定糧食容重,可以對糧食的品質進行定量判別。世界上許多發達國家的稻谷質量標準中,均將容重列為一項重要指標。我國糧食部門,亦將容重作為評價糧食質量的一個重要參數。MohseninN.N.給出了含水率在8.6%~9.2%之間稻谷的容重為56l~591kg/m3…。但國內對稻谷容重方面的專門研究很少報道,在有關設計計算中,主要參照國外的數據。因此,對不同含水率的稻谷品種進行容重測定,給出稻谷容重與含水率之間關系的數學模型,對糧食播種、糧食加工、貯藏、運輸以及干燥工藝設計等都具有重要的實際指導意義。

      1試驗材料與方法

      1.1試驗材料

      樣品選用江蘇省新洋農場2O02年l0月收獲的新鮮稻谷,品種為武育粳3號。水分為正常收購稻谷水分,初始水分為23.2%,采用鼓風干燥箱烘干到待測水分。

      1.2測定儀器

      HGT一1000A型谷物容重器一臺。HGIOI—IA—HG4A型電熱鼓風機干燥箱一臺、光電天平、樣品瓶、溫度計、裝有硅膠的干燥器等

      1.3實驗方法

      含水率測定采用標準烘干法。

      將初始水分為22.9%的稻谷分別干燥至不同含水率作為測定樣品備用。首先從制備好的平均樣品中取樣約1000g,依規定的篩層,分次進行篩選,取下層和上層篩篩上物,揀出空殼和比糧粒大的雜質后混均作為測定容重的試樣。然后將容重器調整好,將試樣倒入容重器的測試筒,通過容重器雙標尺讀取稻谷自然容重值。每份樣品做兩次測定,二次測定值之差應在3g以內,求其平均值,作為測定結果。

      2測定結果與分析

      不同含水率稻谷容重的測定結果如表1所示,容重隨著含水率的變化關系見圖1。

      由表1可知,在9.7%~23.2%的含水率范圍內,隨著含水率的增加,稻谷的容重逐漸增大,由550.2kg/m3增加到595.2kg/m3,變化幅度8.18%。

      在6.5%~9.7%的含水率范圍內的趨勢尚不能定論,有待進一步驗證。

      在9.7%~23.2%的含水率范圍內,對稻谷容重隨著含水率的變化關系,以線性方程Y=a+b進行擬合,回歸分析計算顯示,F比=17、77,F0.01=10.04,F比>F0.01表明方程在a=0.0l下極高度顯著,因此稻谷容積密度與含水率的關系,可以描述為:

      P=3.0207Md+533.65

      式中,P為稻谷容積密度,kg/m3;Md為稻谷濕基含水率,%。

      對含水率在9.7%~23.2%范圍內的稻谷,將其容重實測值與依照數學模型計算得出的理論值相比較,計算結果顯示,理論計算值與實測值的最大偏差為2.39%,最小偏差為0.14%,平均偏差為1.23%,表明數學模型有較高的精度。

      3結論

      在含水率9.7%~23.2%范圍內,隨著含水率的增加,稻谷的容重顯著增大,其關系式為:

      pI=3.0207Md+533.65

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