油脂比色計在糧食部門與化工部門對油脂色澤的測定
來源： http://www.jiansheschool.com/ 類別：實用技術 更新時間：2014-04-25 閱讀次
在食用油中大部分都是植物油，有些植物油不僅作為食用油，又可以作為一些工業的原料，比如亞麻油、大豆油、蘇子油等。對于油脂色澤指標的測定，糧食部門主要使用油脂比色計進行測定，化工部門卻是使用鐵鉆比色計法。如能在兩種方法間求得一對照表,無疑是很有意義的事。在實際運用中,當測得油脂的羅維朋法色值后,通過查表就可知道鐵鉆比色計法可能測得的色值是多少。
用油脂比色計測定油脂樣品的色值后,按換算表查得鐵鉆比色計法相應的色號,與直接用鐵鉆比色計測得的色號完全一致。因此,在無鐵鉆比色計的條件下,測得某油脂樣品的羅維朋法色值后,運用換算表,可以知道該樣品以鐵鉆比色法測定的色號是多少。
油脂比色計法和鐵鉆比色法在很大程度上依賴于人的視覺器官,而觀察者之間視覺的敏銳程度又有區別,何況不同批次的羅維朋比色計的濾光片,鐵鉆比色計的色階配制在質量上也存在著差異,很可能出現不同觀察者,不同儀器上測定結果不一致的現象。在特殊情況下(如色相不同時)尤其如此。
用油脂比色計測定油脂樣品的色值后,按換算表查得鐵鉆比色計法相應的色號,與直接用鐵鉆比色計測得的色號完全一致。因此,在無鐵鉆比色計的條件下,測得某油脂樣品的羅維朋法色值后,運用換算表,可以知道該樣品以鐵鉆比色法測定的色號是多少。
油脂比色計法和鐵鉆比色法在很大程度上依賴于人的視覺器官,而觀察者之間視覺的敏銳程度又有區別,何況不同批次的羅維朋比色計的濾光片,鐵鉆比色計的色階配制在質量上也存在著差異,很可能出現不同觀察者,不同儀器上測定結果不一致的現象。在特殊情況下(如色相不同時)尤其如此。
