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    淀粉中合理的氮測量

    來源: http://www.jiansheschool.com/  類別:新聞中心  更新時間:2014-06-06  閱讀

    在催化劑存在下,用硫酸裂解淀粉及其衍生物,然后堿化反應產物,并進行蒸餾使氨釋放。同時用硼酸溶液收集,再用已標定的硫酸溶液滴定,得到硫酸體積耗用數即能轉化成氮含量。

    樣品當中含有大量的含碳化合物,故在消化時候加入濃硫酸以后加熱時產生碳化,會有黑色泡沫出現,由于消煮爐配套使用的消化管管徑相比于標準方法中定氮燒瓶較細,極易出現黑色泡沫附著在消化管管壁,導致樣品的消化不完全。降低升溫速率會減弱濃硫酸碳化樣品的程度,減少黑色泡沫的出現,進而降低消化時的誤差出現。而雙氧水時氧化性極強的強氧化劑,能加速樣品中有機物的氧化,從而進一步減弱碳化過程黑色泡沫的產生,致使樣品的消化速率進一步提升,加速樣品的消解,縮短樣品的消化時間。

    消化過程加入雙氧水對測定結果沒有影響,能明顯加快消解的速率,減弱碳化過程黑色泡沫的產生,從而避免了黑色泡沫附著在消化管管壁,進而減少了消化過程的誤差,增加了實驗結果的穩定性。

    使用凱氏定氮儀測定樣品中蛋白質(凱氏氮)含量,更能與消煮爐的消化高效的結合起來,相比傳統的手工滴定法結果更穩定,誤差更小,尤其是待測樣品數量較多時,凱氏定氮儀來測定更適合改善優化后實驗方法。為了驗證凱氏定氮儀的檢測結果準確性,采用了同一樣品相同的消解方法,消解完成后定容取等量體積的樣品稀釋液分別使用凱氏定氮儀(濟南精密 JK9870)和傳統手工滴定法(國標方法)進行樣品蛋白質含量的檢測。

    采用改善優化后的化驗室實驗方法進行氮含量、蛋白質含量的檢測時,雙氧水催化劑的使用更能加快消煮的速度,更能減弱碳化現象,有效的促進了消煮淀粉樣品,消化后的樣品不需要定容即可直接使用凱氏定氮儀(濟南精密 JK9870)測定,并且檢測結果和國標方法對比無差異,準確度高,改善優化后的實驗方法可作為淀粉凱氏氮含量、蛋白質含量檢測的通用方法。

    淀粉類樣品的凱氏氮、蛋白質含量檢測,最重要的環節是淀粉樣品消化過程,消煮過程控制好升溫速率,適量加入雙氧水來加快消煮能更好更快速的完成消煮實驗。選擇采用凱氏定氮儀(濟南精密 JK9870)測定相比傳統的標準方法測定更方便,加快實驗的效率。


     

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