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    雜交谷子的粗蛋白含量

    來源: http://www.jiansheschool.com/  類別:實用技術  更新時間:2014-06-21  閱讀

        稻谷的營養是比較全面的,其中包括水分、養分以及蛋白質含量等,它是很多孕婦、老人以及兒童每天必須攝取的營養物質,它含有的氨基酸比較高。而且氨基酸的組成也是比較合理的,谷子的氨基酸含量比其他糧食作物都要高,這樣的結論我們是通過對谷子的營養成分進行檢測之后得出來的,粗蛋白測定儀是我們進行檢測的時候需要借助的儀器之一。蛋白質含量是谷子營養品質的主要構成成分之一。在谷子品質育種中應重點提高蛋白質含量。谷子在山西省農業生產中具有水分利用率高、種植區域大、地域特色強、發展潛力大等地域特點,在旱作農業中占有十分重要的地位。但生態環境對谷子營養品質有很大影響,同一品種在不同緯度、海拔及不同降水量地區營養品質表現各異。

        各性狀與粗蛋白含量的相關性比較

        粗蛋白含量與穗長和小區產量呈顯著負相關,與株高和莖節數中度正相關,與千粒質量和單穗碼數呈弱負相關,與莖粗呈弱正相關,與總淀粉含量無關。說明穗較短、株高較高、千粒質量較小的品種粗蛋白含量較高,通過對這些性狀的選擇可以有效提高雜交種粗蛋白含量;同時也說明高產與優質存在一定矛盾,必須根據市場需求協調二者的關系,使效益最大化。總淀粉含量與單穗碼數呈極顯著負相關,與株高中度相關,與穗長和千粒質量弱相關,說明單穗碼數較少、株高較高的品種總淀粉含量較高。

        小區產量與穗長呈顯著正相關,與株高、莖節數呈顯著負相關,與千粒質量中度正相關,說明適當加長穗長、降低株高、減少莖節數有利于單產的提高;另外,小區產量和莖粗呈顯著負相關,可能原因是長雜2號在本研究地區表現過于晚熟,致使莖粗促進光合產物運輸的優勢沒能在產量上表現出來。株高和莖粗呈顯著正相關,與莖節數中度正相關;莖節數與莖粗呈顯著正相關,與穗長呈顯著負相關。3結論與討論張雜谷系列品種和長雜2號在太谷地區的蛋白質含量均低于當地主推品種晉谷21號,特別是張雜谷9號和張雜但蛋白質含量不是衡量谷子營養品質的唯一指標,粗蛋白、脂肪、總碳水化合物和粗纖維是谷子營養品質的主要決定因素。另外,外觀品質和食用品質也在一定程度上影響著谷子的市場價格。

        粗蛋白含量與株高中度正相關,與千粒質量呈弱負相關,但均不顯著,這與岳增富的研究結果(小米蛋白質含量與株高呈極顯著正相關,與千粒質量呈負相關)基本吻合;而且粗蛋白含量與產量呈顯著負相關,蛋白質含量與產量呈負相關基本一致,因此,在谷子育種中,不能將高蛋白作為衡量優劣的唯一標準,而應對農藝性狀及外觀品質、食味品質、蒸煮品質等進行綜合考慮。中國糧油儀器在線  http://www.jiansheschool.com/ 

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