<strike id="wuy0c"></strike>
<tfoot id="wuy0c"></tfoot>
<abbr id="wuy0c"></abbr><tfoot id="wuy0c"></tfoot>
  • 熱門關鍵字:谷物容重器 降落值測定儀 粉質儀 拉伸儀 羅維朋比色計 纖維素測定儀 脂肪測定儀 油脂煙點測定儀 凱氏定氮儀 錘式旋風磨  硬度計

    粉質儀在新疆拉面中的應用分析

    來源: http://www.jiansheschool.com/  類別:實用技術  更新時間:2014-07-03  閱讀

        農作物品質的改良已經成為我國小麥培養品種的重要的目標,培育種子的材料我們都是需要通過嚴格的審查的,這個過程是小麥種子質量進行評估的關鍵一步。在小麥進行面粉進行加工的時候,會出現具有粘性并且排列均勻的面團,這個面團是制造面制品中比較重要的環節,因此面團的優劣性直接的影響了面制品的加工品質。我們通過大量的實驗證明,面團的特性是影響面制品的重要因素。在育種早代選擇時期,面團特性測定的方法必須具備簡單、快速、可信的特點,同時還要具備需要少量種子、與最終加工品質具有顯著相關性等特點。

        粉質儀和和面儀均是扭力測量裝置,兩者的不同之處在于面缽和攪拌頭:粉質儀是由兩個轉速不同的型或型攪拌頭攪拌,通過對面粉和水產生包裹和擠壓的力量形成面團;和面儀是由四根轉動的直型攪拌棍繞著三根固定的直型攪拌棍轉動進行攪拌,通過對面粉和水產生拉伸、折疊的力量形成面團。目前,粉質儀和和面儀均是通過電子設備測定攪拌頭和面時的阻力并通過電腦軟件繪制圖譜來記錄面團形成過程的,粉質儀主要測定面團的吸水率和面團特性參數,如形成時間、穩定時間、弱化度等,和面儀測定面團的峰值時間、峰值高度、峰值寬度等參數.

        目前,粉質儀和和面儀均是通過電子設備測定攪拌頭和面時的阻力并通過電腦軟件繪制圖譜來記錄面團形成過程的,粉質儀主要測定面團的吸水率和面團特性參數,如形成時間、穩定時間、弱化度等,和面儀測定面團的峰值時間、峰值高度、峰值寬度等參數。和面儀與粉質儀的關系密切,除粉質儀的吸水率僅與和面儀的峰值高度、峰值寬度呈極顯著正相關外,和面儀與粉質儀的絕大多數參數間存在顯著或極顯著相關關系。

        和面儀和粉質儀參數與新疆拉面加工品質關系十分密切,和面儀的峰值時間、峰值寬度、8分鐘寬度、8分鐘面積與總分間呈極顯著正相關關系,粉質儀的形成時間、穩定時間、評價值與總分間也呈極顯著正相關關系。除和面儀的峰值高度僅與拉面手感,粉質儀的吸水率僅與適口性、光滑性,弱化度僅與光滑性呈顯著或極顯著相關外,其他面團特性參數與新疆拉面感官評價指標關系均非常密切,其中表觀狀況、光滑性和色澤三個性狀與面團特性參數的關系不密切。中國糧油儀器在線   http://www.jiansheschool.com/

    主站蜘蛛池模板: 精品无码人妻一区二区免费蜜桃| 亚洲av日韩精品久久久久久a | 亚洲国产一二三精品无码| 国产午夜福利精品久久| 精品国产VA久久久久久久冰| 久久久久亚洲精品无码网址| 欧美一区二区精品| 国产精品区免费视频| 一本久久精品一区二区| 国产在线精品一区二区三区不卡| 8050免费午夜一级国产精品| 真实国产乱子伦精品一区二区三区| 国产精品视频白浆免费视频 | 久久99精品久久久久久水蜜桃| 国产成人精品日本亚洲专一区| 在线精品无码字幕无码AV| 老司机午夜网站国内精品久久久久久久久| 亚洲中文字幕无码久久精品1| 国精品无码A区一区二区| 国产精品拍天天在线| 亚洲av永久无码精品秋霞电影影院| 精品视频在线观看你懂的一区 | 成人国产一区二区三区精品| 亚洲AV乱码久久精品蜜桃| 精品无码AV一区二区三区不卡 | 国产成人精品无码片区在线观看| 亚洲精品国产精品国自产观看 | 白浆都出来了视频国产精品| 国产韩国精品一区二区三区久久| 亚洲av午夜福利精品一区| 青春草无码精品视频在线观| 精品久久久久中文字幕一区| 国产精品综合久久第一页| 国产精品 猎奇 另类视频| 最新亚洲精品国自产在线观看| 国产精品2019| 精品亚洲综合在线第一区| 国产a视频精品免费观看| 91麻豆精品国产自产在线观看亚洲| 国产午夜精品久久久久免费视 | 亚洲日韩精品无码专区网址 |