自動(dòng)型凱氏定氮儀實(shí)際中的兩種新應(yīng)用
來源： http://www.jiansheschool.com/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2014-11-03 閱讀次
實(shí)現(xiàn)對(duì)食品中的蛋白質(zhì)含量測(cè)定、土壤中的N元素含量、再或者是各種飲料中亞硫酸鹽的測(cè)量等等在目前的食品安全監(jiān)測(cè)工作中都不是很大的困難。對(duì)于以上的額各種研究和使用方法的比較都是近年來一直研究的方向，同時(shí)對(duì)于不同種方法的改進(jìn)和提升是試驗(yàn)的一大目的，經(jīng)過很多研究學(xué)者的建議和結(jié)論中，自動(dòng)型凱氏定氮儀用于各種成分的測(cè)量是比較多的，使用測(cè)量效率高，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確等優(yōu)勢(shì)并存。一下介紹兩種新的應(yīng)用功能：
肥料中氨態(tài)氮含量的測(cè)定
氨態(tài)氮是指樣品中的NH3中的N元素。有機(jī)肥和無機(jī)肥中的氨態(tài)氮，在堿性水蒸氣中分解為氨，硼酸吸收后用鹽酸滴定就可計(jì)算出氮的含量。實(shí)際上就是不需消化樣品的自動(dòng)型凱氏定氮儀法。若在蒸餾時(shí)適當(dāng)加些不含MgO的碳酸鹽效果更好。測(cè)定步驟和凱氏法一樣。
食品中游離甲醛含量的測(cè)定
自動(dòng)型凱氏定氮儀在測(cè)定該物質(zhì)的原理：樣品經(jīng)酸（磷酸）化后，次硫酸氫鈉甲醛中的甲醛被釋放出來，經(jīng)水蒸氣蒸餾，收集后的吸收液中的甲醛與乙酰丙酮及胺離子反應(yīng)生成黃色物質(zhì)（3,5-二乙酰基-1,4-二氫盧剔啶），在435nm有吸收，用分光光度計(jì)測(cè)定甲醛含量。自動(dòng)型凱氏定氮儀檢測(cè)時(shí)最好選用較大的（750mL）蒸餾瓶蒸餾樣品，防治樣品的漂浮物被蒸氣帶出，同時(shí)控制好蒸汽量不要太大。
吊白塊學(xué)名甲醛次硫酸氫鈉，易溶水，半透明白色物，高溫下具有很強(qiáng)的還原性，遇酸堿分解，有漂白作用可用作增白劑，常被非法添加到食品加工中，如腐竹、豆制品等。該物60℃以上分解有害物質(zhì)，120℃分解為甲醛、二氧化硫、硫化氫毒氣，使人過敏、刺激腸道，10g能使人致死。
在實(shí)際應(yīng)用中可以根據(jù)情況對(duì)不同廠家的自動(dòng)型凱氏定氮儀進(jìn)行改進(jìn)以后做出符合試驗(yàn)的應(yīng)用要求，比如比較常見的一種就是使用可控硅器件來改變蒸汽發(fā)生器的加熱功率和速率，以方便控制蒸汽用量，實(shí)現(xiàn)反應(yīng)中的效果更好更加充分的目的。選擇適當(dāng)?shù)恼麴s管,消除蒸餾過程的樣品浮動(dòng)和掛儀器壁的這一現(xiàn)象等等,這將使得測(cè)量結(jié)果更準(zhǔn)確。中國(guó)糧油儀器在線 http://www.jiansheschool.com
肥料中氨態(tài)氮含量的測(cè)定
氨態(tài)氮是指樣品中的NH3中的N元素。有機(jī)肥和無機(jī)肥中的氨態(tài)氮，在堿性水蒸氣中分解為氨，硼酸吸收后用鹽酸滴定就可計(jì)算出氮的含量。實(shí)際上就是不需消化樣品的自動(dòng)型凱氏定氮儀法。若在蒸餾時(shí)適當(dāng)加些不含MgO的碳酸鹽效果更好。測(cè)定步驟和凱氏法一樣。
食品中游離甲醛含量的測(cè)定
自動(dòng)型凱氏定氮儀在測(cè)定該物質(zhì)的原理：樣品經(jīng)酸（磷酸）化后，次硫酸氫鈉甲醛中的甲醛被釋放出來，經(jīng)水蒸氣蒸餾，收集后的吸收液中的甲醛與乙酰丙酮及胺離子反應(yīng)生成黃色物質(zhì)（3,5-二乙酰基-1,4-二氫盧剔啶），在435nm有吸收，用分光光度計(jì)測(cè)定甲醛含量。自動(dòng)型凱氏定氮儀檢測(cè)時(shí)最好選用較大的（750mL）蒸餾瓶蒸餾樣品，防治樣品的漂浮物被蒸氣帶出，同時(shí)控制好蒸汽量不要太大。
吊白塊學(xué)名甲醛次硫酸氫鈉，易溶水，半透明白色物，高溫下具有很強(qiáng)的還原性，遇酸堿分解，有漂白作用可用作增白劑，常被非法添加到食品加工中，如腐竹、豆制品等。該物60℃以上分解有害物質(zhì)，120℃分解為甲醛、二氧化硫、硫化氫毒氣，使人過敏、刺激腸道，10g能使人致死。
在實(shí)際應(yīng)用中可以根據(jù)情況對(duì)不同廠家的自動(dòng)型凱氏定氮儀進(jìn)行改進(jìn)以后做出符合試驗(yàn)的應(yīng)用要求，比如比較常見的一種就是使用可控硅器件來改變蒸汽發(fā)生器的加熱功率和速率，以方便控制蒸汽用量，實(shí)現(xiàn)反應(yīng)中的效果更好更加充分的目的。選擇適當(dāng)?shù)恼麴s管,消除蒸餾過程的樣品浮動(dòng)和掛儀器壁的這一現(xiàn)象等等,這將使得測(cè)量結(jié)果更準(zhǔn)確。中國(guó)糧油儀器在線 http://www.jiansheschool.com
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