容重器測定玉米容重與玉米水分的關(guān)系
由于容重與糧食籽粒的形狀大小、含水量、比重以及含雜質(zhì)等物理性質(zhì),組織結(jié)構(gòu)等化學(xué)成分都有密切的關(guān)系。同種類的糧食籽粒,如果籽粒飽滿、結(jié)構(gòu)緊密、容重則大;反之容重則小。因此容重可以用來作為評判糧食質(zhì)量的一個綜合標(biāo)志,也是評定糧食品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)。通過籽粒容量的測量數(shù)據(jù),可以以此推算出糧食倉容和糧堆體積,從而估算糧食的質(zhì)量。小麥容重可以用小麥容重器測定,玉米容重可以用玉米容重器測定。
在實際的工作中,玉米容重不穩(wěn)定的因素,主要會受到水分含量變化的影響,一般誤差會在8-25克每升。按照檢驗的基本要求,用增補(bǔ)法計算水分在18.0%-23.0%的玉米容重和水分在18.0%以下時的玉米容重發(fā)現(xiàn),實測容重與增補(bǔ)法所測容重有一定的誤差。玉米的容重值會隨著玉米水分含量的降低而逐漸增加,甚至有的使等級發(fā)生了變化。大量的研究和檢測結(jié)果表明,高水分玉米通過自然晾干和烘干塔烘干等方式降水后,容重增減呈無規(guī)律變化,原標(biāo)準(zhǔn)中對水分大于18.0%的玉米進(jìn)行容重增補(bǔ)的規(guī)定,與實際檢測結(jié)果有一定差異,特別是水分超過23%玉米的差異更為明顯。
容重與加工出品率稱正相關(guān),因此在一些行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中,都以容重作為小麥、玉米等定等的基礎(chǔ)項目。在新國標(biāo)中,取消了高水分玉米容重增補(bǔ),規(guī)范快速降水操作規(guī)范。新的標(biāo)準(zhǔn)里面對于高水分玉米,也增加了《玉米快速干燥降水設(shè)備技術(shù)條件及操作方法》,其中里面規(guī)定了對于水分大于18%的玉米,應(yīng)該先要通過實驗室快速干燥降水設(shè)備,把玉米水分降到18%以下,等到玉米樣品冷卻至室溫后再通過電子容重器測定容重。