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    脂肪測定儀如何正確操作

    來源: http://www.jiansheschool.com  類別:實用技術  更新時間:2015-04-02  閱讀

          在糧食品質的檢測中,會用到一系列的檢測儀器,而脂肪測定儀主要是用來檢測糧食中的脂肪含量。在糧食樣品中,一般住了脂肪外,還含有色素及揮發油、蠟、樹脂等物。在食品分析上,我們一般把樣品用無水或石油醚等溶劑抽提后,蒸去溶劑所得物質才稱為脂肪或粗脂肪。脂肪測定儀主要采用的是抽提法,所以脂肪測定儀又叫脂肪抽提儀,抽提法所測得的脂肪為游離脂肪。

          在正確操作脂肪測定儀前,需要先了解脂肪測定儀的組成結構,脂肪測定儀主要由電熱水浴加溫抽提,溶劑冷凝回收,數顯自動控溫,在操作過程中可根據溶劑沸點的不同,室內溫度的高低,用數顯溫控表實時調節。操作時可手工分別上下移動冷凝管,冷凝管、抽提器、抽提瓶的連接處采用玻璃磨口連接,因此儀器具有良好的密封性能,整個操作過程中沒有有害物質外泄。

          在儀器的操作中,應該按照以下的操作步驟進行:

          1.向水浴鍋內注蒸餾水:提高冷凝管,把抽提器和抽提瓶一起從水浴缸內拿出,從孔口注入蒸餾水。水應盡量加滿,保證抽提瓶底部完全進入水中且不會往外溢出。

          2.試樣包扎:從備用樣品中,用烘盒稱取2-5g試樣,在105度下烘30分鐘,趁熱倒入研缽中,加入約2g脫脂細砂一同研磨。將試樣和細砂研到出油狀后,用脫脂棉蘸少量擦凈研缽上的試樣和脂肪,用濾紙包好后全部置入抽提器內。

          3.將抽提瓶洗凈烘干后稱重,然后在抽提瓶內注入無水約50ml,再將提器安放在抽提瓶里面,提起冷凝管將抽提瓶移置水浴鍋上孔內,最后放下冷凝管使其與抽提器瓶口保持密封。

          4.打開電源開關,儀器直接加熱至設置溫度。(一般設置60度,儀表內部已經設定完成,無需重新設置。若特殊情況需要改變溫度,則具體設置方法參考前面儀表面板圖操作說明。)

          5.從溶劑揮發后開始計時,大約3個小時左右,然后將冷凝管調節旋塞完全關閉(即旋塞柄位置與水平面平行,開始操作時,調節旋塞為打開狀態),進行溶劑同收,回收時間一般為1小時左右。此步驟工作時間適用于含油率40%的粉狀樣品。

          6.回收結束后,先將抽提器與冷凝管磨口旋松,把冷凝管上提,將抽提器和抽提瓶一起從水浴鍋上取出,然后將抽提瓶置入恒溫箱內,烘去水份,最后移入干燥缸內冷卻后稱重,計算含油量。

          7.使用完畢關閉電源,并保持機內干凈。

          脂肪測定儀在對糧食脂肪測定中發揮了其性能穩定、精確度高、操作省力、省時等優點,在實際的檢測中,能夠達到相關的標準和要求,在食品、油脂、飼料等行業,被公認為是測定脂肪的理想設備。

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