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    實驗精米機研究稻谷含水量對出米率的影響

    來源: http://www.jiansheschool.com  類別:實用技術  更新時間:2015-04-15  閱讀

          精米機在稻谷的粗加工中,是重要的碾白工具,也常常用來檢驗稻谷品質,而研究稻米整精米率常選用的是實驗精米機。從稻米的加工工藝可區分為稻出白米機和糙出白米機兩類。稻出白米機為鐵輥或鐵筋砂輥碾米機,是將稻谷直接碾成白米;這類機型結構簡單、操作維護方便、價格低廉,很適合農村地區應用。糙出白米機,一般為砂輥碾米機,它只適合于加工去除稻殼的凈糙米,需要與礱谷機、谷糙分離機等設備組合進行稻谷加工,投資規模相對較大,主要用于糧食加工企業。

          在實際的操作中,我們發現加工工藝會影響實驗精米機整米率,這只是其中一個因素,另外一個影響因素是原糧含水率,在原糧的晾曬過程中,常常會由于陰雨天氣的影響,導致稻谷沒法充分晾曬,導致原糧含水率過大,大量實驗觀察發現,稻谷含水率會直接影響碾米機工作狀態。與稻谷谷殼的韌性、糙米皮層與胚乳之間的結合力、胚乳的抗破壞強度、碾削的難易程度及慷粉能否及時排出有關。用低水分稻谷試驗時,雖容易脫殼,但由于糙米皮層與胚乳的粘結度要相對緊密,因而碾削時皮層難于剝落;為提高加工精度,需要增大碾米壓力,但又導致碎米率增加。高水分的稻谷,組織相對松散,米粒本身抗壓強度相對低一些,容易碾碎,使碎米增多,整米率降低。水分過高時,稻殼體積濕潤膨脹,慷粞易粘結,導致糠殼不能及時排出甚至造成悶輥而使試驗中斷。

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