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    灰分對制粉生產的指導作用

    來源: http://www.jiansheschool.com  類別:新聞中心  更新時間:2015-10-27  閱讀

          如果有人說灰分指標不指導制粉生產,你肯定是不會認同的! 那么什么是指導作用呢?簡單的理解就是指示和引導采取及時而準確的行動,達到及時而準確的目的。    

          在來讓我們看看什么是灰分?我們說的灰分通常指的是粗灰分,即包含小麥內源性的,也包含小麥表皮攜帶的砂石等無機物。即清理效果和制粉加工精度都影響最終產品的灰分。    

          如果灰分數據來源于成品面粉用傳統灼燒方法獲取,假如灰分偏高了,它能指導你如何采取措施調整生產嗎?顯然不能,原因有二:一是這個結果反應的是5個小時以前的面粉質量;二是灰分偏高的原因發生在哪個環節無法確定,是原糧清理問題引起的,還是制粉操作工藝變化引起的,是那個部分出了問題,無法確定。所以,從這個角度看,灰分不具有指導作用。    

          但是,如果我們能快速測量每道粉流的灰分,就能發揮灰分的指導作用了,因為:粉流的灰分變化導致了成品面粉的灰分變化,特別是對于生產等級粉的工藝,這一點更有指導意義,如果灰分高了,我們可以選擇調整粉流的去向,就解決了問題。還可以對這個粉流與同系統的粉流進行對比,判斷篩網是否竄漏,是否存在篩枯現象,進而能夠對研磨和篩理做出調整。

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