三種方法測(cè)定磁性金屬物含量比較

　　磁性金屬物含量測(cè)定有多種方法，就目前所知的，有磁性金屬物測(cè)定儀法、磁鐵吸引法和雙磁法。不同的方法，其存在的缺點(diǎn)不同，適用范圍也不同，那么下文我們主要分析下各種不同的方法存在著哪些缺點(diǎn)。其中磁性金屬檢測(cè)儀根據(jù)最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5509—2008《糧食、油料檢驗(yàn)、粉類磁性金屬物測(cè)定》研制的，是用于檢驗(yàn)粉類糧食中磁性金屬物含量的專用儀器。又叫做JJCC磁性金屬物測(cè)定儀。其中JJCC是它的型號(hào)。

　　磁性金屬物測(cè)定儀法缺點(diǎn)：測(cè)定小麥粉中磁性金屬物的原理和操作方法分析可知,該方法的測(cè)定結(jié)果不真實(shí)、數(shù)值偏高。用此法測(cè)定小麥粉中混有添加劑和砂子,添加劑更易吸附于淌板上,它們隨磁性金屬物一同掃入坩堝內(nèi)。用四氯化碳漂洗,不能除去砂子和添加劑。因?yàn)樯白雍吞砑觿┟芏容^大,它們不漂浮在四氯化碳液面上,而是隨同磁性金屬物一起沉于坩堝底,造成測(cè)定結(jié)果不真實(shí),數(shù)值明顯偏大。所以,我們認(rèn)為磁性金屬物測(cè)定儀已不適合用來測(cè)定小麥粉中的磁性金屬物。

　　磁鐵吸引法缺點(diǎn)：磁鐵吸引法結(jié)果偏低,磁性金屬物超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的不合格品沒有測(cè)定出來,且本法雙試驗(yàn)結(jié)果相差很大。分析原因,主要是在馬蹄形磁鐵淌樣時(shí),容易出現(xiàn)遺漏,不如磁性金屬物測(cè)定器那樣流樣均勻、完全。另外,吸附在磁鐵上的磁性金屬物不易刷掉,被遺留在磁鐵上,造成數(shù)值偏低,使一些不合格品變成合格品。給消費(fèi)者帶來危害。

　　雙磁法最具科學(xué)性，具有流樣均勻、完全的優(yōu)點(diǎn),彌補(bǔ)了磁性金屬物測(cè)定器法的不足(即用四氯化碳洗不出去砂子和添加劑)。選用磁鐵吸引磁性金屬物,針對(duì)性強(qiáng),檢驗(yàn)結(jié)果真實(shí)、準(zhǔn)確。用磁鐵吸引磁性金屬物時(shí)上面覆蓋一層紙,只要把紙脫離磁鐵輕撣一下,就可得到磁性金屬物,解決了磁性金屬物不易從磁鐵上刷掉的難題。從“雙磁法”操作程序上看,它比較科學(xué)、易行。