現在世界上的農作物，按種植面積排序是：小麥、水稻、玉米、土豆。每一種農作物所含淀粉，都有兩種分子結構：一種是直鏈的，像“一”字形，黏性��；一種是支鏈的，像“人”字形，黏性大。像紡織、造紙等行業需要黏性大的支鏈淀粉，而在人體吸收營養物質的農副產品中就需要少量的直鏈淀粉，那么就要把支鏈淀粉和直鏈淀粉分離，并對其中的淀粉含量測定。如今有了直鏈淀粉含量儀對農產品中的直鏈淀粉含量進行測定，成本將大大降低。

     DPCZ-II直鏈淀粉含量分析儀由直鏈淀粉含量儀、計算機檢測系統組成，由托普儀器研發生產，在大米、玉米、小麥等農作物中應用廣泛，界面直觀，操作簡單，能準確快速地檢測出作物樣品的直鏈淀粉含量。
     在糧食測定過程中首先需要對糧食進行研磨再通過測定分析，而不通過的研磨細度對于測定值存在一定的影響。通過數據實驗分析其中的關系，用粉碎機粉碎10g精米樣品（國家標準一等精度），全部通過80以及100目篩，混勻，裝入磨口廣口瓶中備用。接著通過使用直鏈淀粉測定儀進行對樣品直鏈淀粉含量測定，并肩測定數據進行總結統計。