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    脂肪測定過程中抽提試劑的選擇

    來源: http://www.jiansheschool.com  類別:實用技術  更新時間:2021-01-22  閱讀

          脂肪測定過程中抽提試劑的選擇

          脂肪含量測定是實驗室常做的實驗之一,經常有使用粗脂肪測定儀來測定脂肪含量。粗脂肪測定儀是根據索氏測定原理,用重量測定方法來測定脂肪含量。脂肪測定儀能夠測定含油量在0.5℅-60℅范圍內的糧食、飼料、油料及各種脂肪制品 。在脂肪抽提過程中,需要利用相似相容的性質,來對脂肪進行分離。此時,對抽提試劑有一定的要求。

          利用相似相溶規律,農產品中脂肪極性一般較小,可采用石油醚或乙醚作為抽提試劑。常見實驗室用石油醚有低沸程(30~60℃)和高低沸程(60~90℃)兩種,一般選用低沸程石油醚為抽提溶劑有利于縮短提取時間。我們在使用含油量測定儀,就是經常選擇這類試劑,作為溶解脂肪的試劑。

          若選擇乙醚為抽提試劑,則必須十分注意乙醚的安全使用。抽提室內應嚴禁有明火存在或用明火加熱。乙醚中不得含有過氧化物,保持抽提室內良好通風,以防燃爆。乙醚中過氧化物的檢查方法是:取適量乙醚,加入碘化鉀溶液,用力搖動,放置1min,若出現黃色則表明存在過氧化物,應進行處理后方可使用。處理的方法是:將乙醚放入分液漏斗,先以1/5乙醚量的稀KOH溶液洗滌2~3次,以除去乙醇;然后用鹽酸酸化,加入1/5乙醚量的FeSO4或Na2SO3溶液,振搖,靜置,分層后棄去下層水溶液,以除去過氧化物;最后用水洗至中性,用無水CaCl2或無水Na2SO4脫水,并進行重蒸餾。

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