蛋白質含量是判定糧食產品品質高低的重要指標，在許多以蛋白質作為賣點的食品中，蛋白質含量甚至都是有較為嚴格的標準的。相比大家都聽說過，前幾年發生的三聚氰胺事件，這便是奶粉企業太低估相關質檢部門的測定能力，僥幸心理作怪的結果。當然，過去的食品質檢部門對于食品中蛋白質含量的測定確實過于缺乏效率，人工測定不僅效率低下，測定結果也缺乏準確度。因此，隨著現代科學技術的發展，大多數食品質檢部門都已經開始采用全自動定氮儀開展食品品質判定工作了，通過對食品中蛋白質含量的測定，為其品質高低的判斷作為重要參考，從而監督消費市場的食品安全問題。

      不過，在實際操作過程中，許多用戶還是難以做到全自動定氮儀的真正了解，以至于其發生一定故障后，也不能及時地做好排解工作。因此，小編今天舉例兩項該儀器使用時常見的故障，并附上正確的解決方法，望大家有所參考：
      1、全自動定氮儀開機蒸餾器內不加水。
      開機半分鐘中檢查蒸餾水桶是否漏氣能被氣充鼓是正常檢查蒸餾水桶內水位是否超過三分之一不夠補齊檢查蒸餾水桶的位置低于放置儀器的臺面壓力不夠加不上水檢查蒸餾水桶進氣、進液管是否接錯接錯桶內會產生氣泡并發出聲響檢查排水閥應呈關閉狀態。
      2、全自動定氮儀蒸鍋不加熱、不能產生蒸氣。
      如果機器能正常加堿不能加熱出蒸氣判定加熱絲可能燒壞了可拿萬用表量一下加熱絲正負極不通可確定加熱絲損壞換新加熱絲如果機器不能正常加堿開機后又沒有任何聲音判斷是保險絲燒斷了保險管位置在機器內部靠近電源開關接口5公分處黑色殼子內。