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    直鏈淀粉含量?jī)x VS GB7648-87法

    來源: http://www.jiansheschool.com/  類別:實(shí)用技術(shù)  更新時(shí)間:2019-07-25  閱讀

          大米是我國(guó)百姓的日常主糧之一,我國(guó)每年所生產(chǎn)和消費(fèi)的大米量都是驚人的。不過隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,對(duì)于大米的需求已經(jīng)不再局限于量上了,更多的關(guān)注點(diǎn)已經(jīng)朝著品質(zhì)轉(zhuǎn)移。那么如何才能判定出大米的品質(zhì)高低呢?顯然,直鏈淀粉含量便是一項(xiàng)值得參考的指標(biāo)。目前,許多大米生產(chǎn)企業(yè)以及質(zhì)檢單位也都開始利用各種檢測(cè)方法,對(duì)于這項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)督,其中GB7648-87法和直鏈淀粉含量?jī)x便是較為常見的兩種。但我們也可以很直觀地看到,在普及應(yīng)用率上直鏈淀粉含量?jī)x更高。

    DPCZ-II 直鏈淀粉含量分析儀


          那么究竟是何原因讓直鏈淀粉含量?jī)x有如此高的普及應(yīng)用率呢?其實(shí)與GB7648-87法做個(gè)具體的比較大家就清楚了:
          首先GB7648-87法的測(cè)定步驟主要包括:1、樣品分散:將無水乙醇濕潤(rùn)后的樣品用 1mol /L氫氧化鈉 溶液,于沸水浴中分散 10min;2、脫脂:用石油醚振蕩脫脂,重復(fù)操作 2次 ~3次;3、測(cè)定:利用分光光 度計(jì)讀取620nm下溶液的吸光度,根據(jù)校準(zhǔn)曲線求出樣品的直鏈淀粉含量。該方法在測(cè)定過程中步驟比較繁瑣,同時(shí)比較的耗時(shí),精準(zhǔn)度也顯得較低。而直鏈淀粉含量?jī)x則不同,作為儀器法,該儀器是檢測(cè)大米、玉米、小麥等農(nóng)作物直鏈淀粉含量的專業(yè)儀器,而且具有靈敏度高、穩(wěn)定性好、自動(dòng)化程度高、檢測(cè)速度較快、重復(fù)性較好等優(yōu)點(diǎn)。本儀器是一款集計(jì)算機(jī)技術(shù)、分光光度技術(shù)于一體的快速、在線檢測(cè)儀器,可以實(shí)現(xiàn)對(duì)大米、玉米等谷物直鏈淀粉品質(zhì)快速在線檢測(cè)。
          綜上,直鏈淀粉含量?jī)x的使用,更能夠提高糧食部門及生產(chǎn)加工企業(yè)的檢測(cè)水平與效率。因此,普及應(yīng)用率比GB7648-87法高那是肯定的。

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