對于糧食品質的判定，想必大家都會想到蛋白質含量，其實不然，蛋白質確實是糧食產品中較為重要的一項品質指標。而常常被大家所忽略的脂肪含量也是相當的重要，要知道，脂肪也是人體重要的組成部分，可以儲存熱量，維持人體體溫。因此，現如今許多糧食生產企業在進行谷物采購、糧食生產等過程中，基本上都會采用各種手段對脂肪含量進行檢測，其中較為常見的便是脂肪抽提儀和傳統玻璃萃取裝置，都能夠較為精準地對糧食等產品的脂肪含量進行檢測，從而為品質判定工作提供較為重要的參考。

      其實對于脂肪抽提儀想必大家都比較熟悉，托普云農脂肪抽提儀根據索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量。即在有機熔劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從熔劑中分離出來，然后烘干，稱量，計算出脂肪含量。脂肪抽提儀主要有加熱抽提，熔劑回收和冷卻三大部分組成。脂肪抽提儀操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速測定目的。
      那么脂肪抽提儀相較于傳統玻璃萃取裝置有什么不同之處呢？下面就讓我們來具體分析一下：
      1、傳統的玻璃萃取裝置采用水浴加熱，控溫精度良好，升溫速率慢，控溫范圍小，實驗中所用溶劑有一定的局限性。而脂肪抽提儀優點是控溫精度良好，控溫范圍廣泛，升溫速率快，提高效率的同時可滿足用戶對不同試劑的需求。
      2、傳統方法采用虹吸原理進行回流，儀器采用定時回流，可以根據樣品量的不同設置不同的回流時間，加快實驗的抽提進度，提高工作效率。
      3、傳統方法一次只可處理一個樣品，脂肪抽提儀可實現批量做樣，節省實驗時間，提高工作效率。
      4、脂肪抽提儀采用軟件控制，整個實驗過程無需人為干預，測試結果更準確。
      5、脂肪抽提儀可以選擇不同的萃取方式進行實驗，方便用戶的選擇。