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    羅維朋比色計(jì)在油脂品質(zhì)檢測中的應(yīng)用

    來源: http://www.jiansheschool.com/  類別:實(shí)用技術(shù)  更新時(shí)間:2020-03-16  閱讀

         隨著人們生活水平提高,食用油品質(zhì)越來越受到人們重視,尤其是前幾年發(fā)生的地溝油問題,讓人們對(duì)食用油的品質(zhì)安全更是關(guān)注。為避免劣質(zhì)油流入市場,必須做好質(zhì)檢工作。目前,檢驗(yàn)油脂的指標(biāo)有酸價(jià)、過氧化值、碘價(jià)等,測試時(shí)會(huì)需要用到大量的有機(jī)溶劑,使得檢測成本增加,而且化學(xué)方法程序復(fù)雜,不能滿足快速檢測的需求,因此,現(xiàn)如今,多是通過觀察油脂色澤來評(píng)價(jià)油脂品質(zhì)的。測試油脂色澤的方法有目視法、羅維朋比色計(jì)法,后者要比前者更為準(zhǔn)確。

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         羅維朋比色計(jì)是劉勇標(biāo)準(zhǔn)顏色玻璃片與油樣的色澤進(jìn)行比較,色澤的深淺用所需標(biāo)準(zhǔn)顏色玻璃片上標(biāo)明的數(shù)字來表示,如實(shí)際測定菜籽油時(shí),黃色為參比值,紅色為控制值,先固定黃色為35,然后調(diào)節(jié)紅色表里片,當(dāng)視野中兩部分顏色相同時(shí),各種玻璃色片的數(shù)字即為油脂色澤的測定值。
         使用羅維朋比色計(jì)測定油脂色澤時(shí),工作人員要將作為高度調(diào)節(jié)好,以便直接在觀察筒上觀測,座位應(yīng)避免窗口等位置,避免強(qiáng)光進(jìn)行視角,影響測試準(zhǔn)確性,觀察時(shí),眼睛凝視時(shí)間不宜過長,否則很容易因?yàn)橐曈X疲勞影響測試準(zhǔn)確性。可由多人觀察進(jìn)行比較。測量時(shí),左手按下前面板上的按扭,右手分別調(diào)節(jié)紅、黃、藍(lán)玻璃,直至左右二部分顏色完全一致,說明被測樣品顏色等于羅維朋比色計(jì)標(biāo)定的顏色。測量結(jié)果從金屬導(dǎo) 槽片上的讀數(shù)孔中讀得,把每一種原色的數(shù)字分別加在一起,記在記錄冊(cè)上。

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