近期，節(jié)約糧食、減少浪費(fèi)成為公眾關(guān)注熱點(diǎn)問(wèn)題。事實(shí)上，人們司空見(jiàn)慣的餐飲浪費(fèi)之外，我國(guó)糧食從生產(chǎn)到加工鏈條上的損失同樣觸目驚心。
     為認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于保障糧食安全和制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，近日，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)出《關(guān)于創(chuàng)新舉措加大力度進(jìn)一步做好節(jié)糧減損工作的通知》，要求各級(jí)糧食和物資儲(chǔ)備部門深入落實(shí)總體國(guó)家安全觀，扛穩(wěn)糧食安全重任，著力推進(jìn)節(jié)糧減損反對(duì)糧食浪費(fèi)，全力保障國(guó)家糧食安全。
     產(chǎn)后各環(huán)節(jié)浪費(fèi)嚴(yán)重
     通知指出，當(dāng)前糧食產(chǎn)后收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)損失浪費(fèi)問(wèn)題仍然存在，個(gè)別環(huán)節(jié)較為突出。大力促進(jìn)節(jié)糧減損反對(duì)糧食浪費(fèi)，是新形勢(shì)下保障國(guó)家糧食安全和增加糧食有效供給的迫切需要。
     以收割環(huán)節(jié)為例，有的機(jī)收損失率甚至高達(dá)10%。中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳志認(rèn)為，目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)收割機(jī)主要存在作物損失和損傷兩大通用技術(shù)難題，部分玉米機(jī)收總損失率和總損傷率均高達(dá)10%。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)武拉平等學(xué)者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，水稻和小麥的機(jī)收環(huán)節(jié)損失率分別為3.83%和4.12%。
     此外，農(nóng)戶在糧食儲(chǔ)存環(huán)節(jié)造成的損失嚴(yán)重。據(jù)糧食部門統(tǒng)計(jì)，由于農(nóng)戶儲(chǔ)存設(shè)施簡(jiǎn)陋、烘干能力不足、缺少技術(shù)指導(dǎo)等原因?qū)е碌募Z食損失達(dá)8%左右。
     據(jù)了解，盡管通過(guò)實(shí)施“糧安工程”等措施，糧食倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)損失明顯降低，但糧食產(chǎn)后減損仍然任重道遠(yuǎn)。目前，我國(guó)糧食在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和加工環(huán)節(jié)，每年損失量約700億斤。
     此外，看起來(lái)“白細(xì)美”的糧食背后，也存在糧食過(guò)度精加工帶來(lái)的損耗問(wèn)題。原農(nóng)業(yè)部2014年發(fā)布的關(guān)于加強(qiáng)糧食加工減損工作的通知顯示，因過(guò)度加工我國(guó)每年損失糧食150億斤以上。
     切實(shí)抓好各環(huán)節(jié)糧食減損工作
     糧食產(chǎn)后各環(huán)節(jié)存在浪費(fèi)問(wèn)題的背景下，通知要求，各級(jí)糧食和物資儲(chǔ)備部門要繼續(xù)大力弘揚(yáng)創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新、節(jié)儉、奉獻(xiàn)的“四無(wú)糧倉(cāng)”精神和“寧流千滴汗、不壞一粒糧”的糧食系統(tǒng)光榮傳統(tǒng)，切實(shí)抓好糧食流通和消費(fèi)各環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損，進(jìn)一步提高節(jié)糧減損反對(duì)糧食浪費(fèi)工作實(shí)效，把糧食和物資儲(chǔ)備部門承擔(dān)的厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)的職責(zé)任務(wù)落到實(shí)處。
     通知要求，要加強(qiáng)立法修規(guī)，強(qiáng)化依法管糧依規(guī)節(jié)糧。積極推動(dòng)《糧食安全保障法》立法進(jìn)程，爭(zhēng)取修訂的《糧食流通管理?xiàng)l例》盡早出臺(tái)，積極探索制定糧食產(chǎn)后減損工作指導(dǎo)意見(jiàn)，適時(shí)出臺(tái)《糧食企業(yè)信用監(jiān)管和聯(lián)合懲戒辦法》，推進(jìn)適度加工等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制修訂。
     要加強(qiáng)體系建設(shè)，全方位持續(xù)減少糧食產(chǎn)后損失。大力實(shí)施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”，著力推進(jìn)糧食產(chǎn)后服務(wù)體系建設(shè)，推廣適用于農(nóng)戶的多型規(guī)模儲(chǔ)糧新裝具，布局“綠色倉(cāng)儲(chǔ)提升行動(dòng)”，推廣應(yīng)用節(jié)糧減損提質(zhì)增效、現(xiàn)代糧倉(cāng)建設(shè)和物流配套，以及儲(chǔ)糧“四合一”升級(jí)新技術(shù)，加強(qiáng)“智慧糧庫(kù)”建設(shè)。要強(qiáng)化科技創(chuàng)新，全面推廣節(jié)糧減損新技術(shù)成果。積極開(kāi)展糧食儲(chǔ)藏、物流、加工等領(lǐng)域節(jié)糧減損技術(shù)和裝備的研究開(kāi)發(fā)，推廣低溫成套技術(shù)集成創(chuàng)新，鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)移動(dòng)式綠色環(huán)保烘干設(shè)備，開(kāi)發(fā)并推廣全谷物、雜糧等健康又節(jié)約的糧油食品科研成果，推進(jìn)谷物蛋白、米糠油、生物材料等技術(shù)開(kāi)發(fā)和應(yīng)用。要大力弘揚(yáng)節(jié)儉美德，營(yíng)造愛(ài)糧節(jié)糧輿論氛圍。創(chuàng)新組織開(kāi)展世界糧食日和全國(guó)糧食安全宣傳周、糧食和物資儲(chǔ)備科技活動(dòng)周等主題活動(dòng)，深入打造“節(jié)約一粒糧”宣傳教育活動(dòng)品牌，發(fā)揮糧食安全宣傳教育基地作用，加強(qiáng)節(jié)糧減損技術(shù)宣傳、普及節(jié)糧減損知識(shí)。