脂肪測定儀使用方法分析
來源： http://www.jiansheschool.com/ 類別：實用技術(shù) 更新時間：2021-02-01 閱讀次
脂肪測定儀主要是用來檢測糧食、飼料等物品中粗脂肪含量的專用儀器，相較于以往的索氏抽提器，脂肪測定儀的檢測速度更快，安全性更好。該儀器主要由加熱抽提、溶劑回收和冷卻三大部分組成，操作時可以根據(jù)試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過程中反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速測定的目的。并且該儀器具有良好的密封性能，整個操作過程中沒有有害物質(zhì)外泄。
脂肪測定儀是依據(jù)索氏抽提原理、根據(jù)重量測定法來測定脂肪含量的。即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干、稱量、計算出脂肪含量。下面我們來了解下脂肪測定儀的具體使用方法：
1、操作前準(zhǔn)備：
1、試樣處理：
固體試樣：谷物試樣：谷物或者干燥制品用粉碎機處理，肉用絞肉機絞兩次。稱取2g-5g，必要時拌以海砂，全部移入濾紙筒內(nèi)。
液體或半固體試樣：稱取2g-5g置于蒸發(fā)皿中，加入約20g海砂于沸水浴上蒸干后，在100℃±5℃干燥、研細(xì)，全部移入濾紙筒內(nèi)，蒸發(fā)皿及附有試樣的玻棒，均用沾有乙醚的脫脂棉擦凈，并將棉花放入濾紙筒內(nèi)。
2、備用樣品的制備：
禾谷類糧食和豆類分取除去雜質(zhì)的凈試樣30-50g，磨碎通過直徑1.0mm圓孔篩裝入廣口瓶備用。
小粒油料如芝麻、油菜籽、亞麻籽等分取除去雜質(zhì)的凈試樣20g，裝入廣口瓶備用。
大粒油料如花生等分取30-50g，除去雜質(zhì)后逐粒剝殼，仁、殼分別稱重，計算出仁占總量的百分率，然后將仁剪碎或切片，裝入廣口瓶備用。
3、抽提筒用蒸餾水洗凈，置于干燥箱在105度溫度下烘1小時。
4、接通冷卻水進(jìn)出管，注意水流量的控制，關(guān)閉水槽水開關(guān)。
5、向水浴鍋內(nèi)注蒸餾水，移動滑動球，將抽提器往上拉，把抽提瓶拿出，從抽提孔口注入蒸餾水。水應(yīng)盡量加滿，保證抽提瓶底部完全浸入水中且不會往外溢出。
6、試樣包扎：從備用樣品中，用烘盒稱取2-5g試樣，在105度下烘30分鐘，趁熱倒入研缽中，加入約2g脫脂細(xì)砂一同研磨，將試樣和細(xì)砂研到出油狀后，用脫脂棉蘸少許乙醚擦凈研缽上的試樣和脂肪，全部置入濾紙筒內(nèi)，最后再用脫脂棉塞入上部，壓住試樣。
7、移動滑動球，把濾紙筒放在磁環(huán)下端，使磁環(huán)把濾紙筒吸住。
8、在抽提瓶內(nèi)注入無水乙醚約45ml，然后將抽提瓶移置水浴鍋上抽提孔內(nèi)，調(diào)節(jié)冷凝管高度，使其抽提瓶口保持密封。
9、打開電源開關(guān)，儀器直接加熱至設(shè)置溫度。
10、移動滑動球使試樣置入抽提瓶內(nèi)，此時濾紙筒底與抽提瓶接觸，做到不使濾紙筒脫落，使試樣完全浸入溶劑內(nèi)浸泡。
11、從溶劑揮發(fā)后倒計時，當(dāng)達(dá)到浸泡所需時間后，將吊籃升高5厘米進(jìn)行抽提，約1小時后再將吊籃提升1厘米，此時冷凝管調(diào)節(jié)旋塞完全關(guān)閉，進(jìn)行溶劑回收，回收時間一般為1小時左右，此步驟工作時間適用于含油率40%的粉狀樣品。
12、回收結(jié)束后，先將抽提筒與冷凝管磨口旋松，把冷凝管上提，再把調(diào)節(jié)球下拉使吊籃上移到最高點，然后將抽提瓶從水浴鍋上取出，置入恒溫箱內(nèi)，烘去水分，然后移入干燥缸內(nèi)冷卻后稱重，計算含油量。使用完畢關(guān)閉電源，并保持機內(nèi)干凈。
脂肪測定儀是依據(jù)索氏抽提原理、根據(jù)重量測定法來測定脂肪含量的。即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干、稱量、計算出脂肪含量。下面我們來了解下脂肪測定儀的具體使用方法：
1、操作前準(zhǔn)備：
1、試樣處理：
固體試樣：谷物試樣：谷物或者干燥制品用粉碎機處理，肉用絞肉機絞兩次。稱取2g-5g，必要時拌以海砂，全部移入濾紙筒內(nèi)。
液體或半固體試樣：稱取2g-5g置于蒸發(fā)皿中，加入約20g海砂于沸水浴上蒸干后，在100℃±5℃干燥、研細(xì)，全部移入濾紙筒內(nèi)，蒸發(fā)皿及附有試樣的玻棒，均用沾有乙醚的脫脂棉擦凈，并將棉花放入濾紙筒內(nèi)。
2、備用樣品的制備：
禾谷類糧食和豆類分取除去雜質(zhì)的凈試樣30-50g，磨碎通過直徑1.0mm圓孔篩裝入廣口瓶備用。
小粒油料如芝麻、油菜籽、亞麻籽等分取除去雜質(zhì)的凈試樣20g，裝入廣口瓶備用。
大粒油料如花生等分取30-50g，除去雜質(zhì)后逐粒剝殼，仁、殼分別稱重，計算出仁占總量的百分率，然后將仁剪碎或切片，裝入廣口瓶備用。
3、抽提筒用蒸餾水洗凈，置于干燥箱在105度溫度下烘1小時。
4、接通冷卻水進(jìn)出管，注意水流量的控制，關(guān)閉水槽水開關(guān)。
5、向水浴鍋內(nèi)注蒸餾水，移動滑動球，將抽提器往上拉，把抽提瓶拿出，從抽提孔口注入蒸餾水。水應(yīng)盡量加滿，保證抽提瓶底部完全浸入水中且不會往外溢出。
6、試樣包扎：從備用樣品中，用烘盒稱取2-5g試樣，在105度下烘30分鐘，趁熱倒入研缽中，加入約2g脫脂細(xì)砂一同研磨，將試樣和細(xì)砂研到出油狀后，用脫脂棉蘸少許乙醚擦凈研缽上的試樣和脂肪，全部置入濾紙筒內(nèi)，最后再用脫脂棉塞入上部，壓住試樣。
7、移動滑動球，把濾紙筒放在磁環(huán)下端，使磁環(huán)把濾紙筒吸住。
8、在抽提瓶內(nèi)注入無水乙醚約45ml，然后將抽提瓶移置水浴鍋上抽提孔內(nèi)，調(diào)節(jié)冷凝管高度，使其抽提瓶口保持密封。
9、打開電源開關(guān)，儀器直接加熱至設(shè)置溫度。
10、移動滑動球使試樣置入抽提瓶內(nèi)，此時濾紙筒底與抽提瓶接觸，做到不使濾紙筒脫落，使試樣完全浸入溶劑內(nèi)浸泡。
11、從溶劑揮發(fā)后倒計時，當(dāng)達(dá)到浸泡所需時間后，將吊籃升高5厘米進(jìn)行抽提，約1小時后再將吊籃提升1厘米，此時冷凝管調(diào)節(jié)旋塞完全關(guān)閉，進(jìn)行溶劑回收，回收時間一般為1小時左右，此步驟工作時間適用于含油率40%的粉狀樣品。
12、回收結(jié)束后，先將抽提筒與冷凝管磨口旋松，把冷凝管上提，再把調(diào)節(jié)球下拉使吊籃上移到最高點，然后將抽提瓶從水浴鍋上取出，置入恒溫箱內(nèi)，烘去水分，然后移入干燥缸內(nèi)冷卻后稱重，計算含油量。使用完畢關(guān)閉電源，并保持機內(nèi)干凈。
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