利用白度測定儀測定面粉白度的具體操作
來源： http://www.jiansheschool.com/ 類別：實用技術 更新時間：2022-07-25 閱讀次
面粉是用以制作各類面食的主要原材料，在面粉品質檢測工作中，白度是主要測定的指標之一，可使用打粉板來對比面粉的白度，這種方法雖然簡單易操作，但準確不高，因此，現如今，很多的面粉生產、質檢部門會使用白度測定儀來測定面粉的白度，下面我們就來了解下如何利用白度測定儀測定面粉的白度。
利用白度測定儀測定面粉白度是利用積分球實現絕對光譜漫反射率的測量，由光源發出的蘭紫色光線，進入積分球，光線在積分球內壁漫反射之后，照射在測試口的試樣上，由試樣反射的光線經聚光鏡、光欄桿、濾色片組后由硅光電池接收，轉換成電信號，另有一路硅光電池接收球體內的基底信號，兩路信號分別放大，混合處理，輸出測定結果，具體操作步驟如下：
1.開機，接通電源，顯示器從120.0開始倒計時，兩分鐘后顯示標準白板背面的標準值。
2.調零：將黑筒放入試樣口，按較零，3秒后顯示0.0.
3.校準：取下黑筒，將工作白板放入試樣口，按校準，3秒后顯示工作白板的白度值。
4.面粉樣品的制備與測定：將粉樣盒用干凈的刷子刷干凈，在壓蓋中放入毛玻璃，旋緊粉洋盤，將待測樣品輕輕放入粉樣盒中并刮去多出平面的部分，放上壓塊，旋上壓粉器，順旋把手，到聽見嗒嗒的響聲即認為樣品已經被壓實，逆旋把手720°，旋出壓粉器，取出壓塊，蓋上塑料底盒，翻轉粉樣盒，旋下壓蓋，揭開毛玻璃，將粉樣盒放入試樣口，顯示的數據即是面粉的白度值。
利用白度測定儀測定面粉白度是利用積分球實現絕對光譜漫反射率的測量，由光源發出的蘭紫色光線，進入積分球，光線在積分球內壁漫反射之后，照射在測試口的試樣上，由試樣反射的光線經聚光鏡、光欄桿、濾色片組后由硅光電池接收，轉換成電信號，另有一路硅光電池接收球體內的基底信號，兩路信號分別放大，混合處理，輸出測定結果，具體操作步驟如下：
1.開機，接通電源，顯示器從120.0開始倒計時，兩分鐘后顯示標準白板背面的標準值。
2.調零：將黑筒放入試樣口，按較零，3秒后顯示0.0.
3.校準：取下黑筒，將工作白板放入試樣口，按校準，3秒后顯示工作白板的白度值。
4.面粉樣品的制備與測定：將粉樣盒用干凈的刷子刷干凈，在壓蓋中放入毛玻璃，旋緊粉洋盤，將待測樣品輕輕放入粉樣盒中并刮去多出平面的部分，放上壓塊，旋上壓粉器，順旋把手，到聽見嗒嗒的響聲即認為樣品已經被壓實，逆旋把手720°，旋出壓粉器，取出壓塊，蓋上塑料底盒，翻轉粉樣盒，旋下壓蓋，揭開毛玻璃，將粉樣盒放入試樣口，顯示的數據即是面粉的白度值。
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