被妖魔化了的食品添加劑
來源： http://www.jiansheschool.com/ 類別：新聞中心 更新時間：2015-03-31 閱讀次
食品安全問題在日益受百姓關注的同時，我們也注意到一個現象，那就是，食品安全事件所引起的社會恐慌損失遠比食品安全問題所造成的損失要高很多。最后導致的結果就是老百姓對國產食品不信任，缺乏信心。對于現代食品有很多都添加有添加劑，很多時候人們對這些添加劑的認識也存在的一定的錯誤，包括一些醫生、名人，他們把非法添加物和食品添加劑混為一談。
迄今為止，在中國對人體健康造成危害的食品安全事件沒有一件是由于合法使用食品添加劑造成的。”中國工程院院士陳君石表示。孫寶國則直接表示：“食品添加劑在食品當中是天使，不是魔鬼。所有食品添加劑都是安全的；從毒理學的角度看，相當多的食品添加劑都是有毒的，但是食品添加劑有毒，不等于含有添加劑的食品有毒。就像鹵水有毒但可以點豆腐。”只要不超過一定的量，食品添加劑用在食品當中就是安全的。與會專家表示，在中國食品安全問題上，唯有“透明才能產生信任”。
如何科學應對食品安全問題，與會專家認為，首先要建立完善的標準，強化食品安全的源頭管理；強化食品安全全過程監管，建立全國統一的食品安全信息追溯體系，要依托食品安全風險評估機構，及時進行食品安全風險交流。與此同時，更重要的是要加強科普，提高公眾辨別食品安全是非的能力。糧食儀器 http://www.jiansheschool.com/
迄今為止，在中國對人體健康造成危害的食品安全事件沒有一件是由于合法使用食品添加劑造成的。”中國工程院院士陳君石表示。孫寶國則直接表示：“食品添加劑在食品當中是天使，不是魔鬼。所有食品添加劑都是安全的；從毒理學的角度看，相當多的食品添加劑都是有毒的，但是食品添加劑有毒，不等于含有添加劑的食品有毒。就像鹵水有毒但可以點豆腐。”只要不超過一定的量，食品添加劑用在食品當中就是安全的。與會專家表示，在中國食品安全問題上，唯有“透明才能產生信任”。
如何科學應對食品安全問題，與會專家認為，首先要建立完善的標準，強化食品安全的源頭管理；強化食品安全全過程監管，建立全國統一的食品安全信息追溯體系，要依托食品安全風險評估機構，及時進行食品安全風險交流。與此同時，更重要的是要加強科普，提高公眾辨別食品安全是非的能力。糧食儀器 http://www.jiansheschool.com/
