油脂煙點儀對食用油煙點溫度的探討
來源： http://www.jiansheschool.com/ 類別：實用技術 更新時間：2014-05-14 閱讀次
煙點，通俗的說，就是物質在燃燒后冒煙時的溫度，很多產品，如果煙點溫度很低，容易造成焦灼，即該產品品質較差，通過油脂煙點儀對產品的測量，了解該產品的煙點，以適當促進生產商提高產品品質，利于消費者的生活。
日常生活中接觸到的食用油脂很多,油脂在加熱時,剛起薄煙時的溫度值被稱為煙點。食用油的煙點依據食用油種類的和質量不同而有所不同,我國很早就出臺了GB/T20795-2006植物油脂煙點測定標準對食用油煙點的測試的方法和設備做出了規定。
我國的食用油煙點檢測相對薄弱,總體上一直處于初級的人工觀察發煙時間與煙點溫度的階段,發煙臨界點與煙點溫度因人而異,標準不統一,規范化程度不高,與作為我國支柱產業之一的食品行業的發展水平極不協調。神經網絡有很強的學習能力、容錯能力和并行處理能力。其處理信號的過程更接近于人類的思維活動。當輸入輸出關系無法用具體的函數表達式來描述時,利用神經網絡的智能算法,可以完成食用油煙點自動檢測。
本系統利用溫度傳感器和煙霧傳感器分別檢測食用油加熱溫度和油煙信號,通過檢測得到的食用油煙點值對食用油質量進行標定。是一種很好的食用油質量標定的自動化控制系統。具有一下幾個特點，系統檢測實用油煙點誤差較小、可靠性好、成本低,并且在檢測中具有較高的可重復性。基于煙霧傳感器的食用油檢測儀通過PLC和計算機提高了測量精度,消除了肉眼觀測中的人為因素。通過煙霧傳感器和溫度傳感器聯合測量閾值的選定和數據的自動化輸出,實現了煙點測試中的無人值守。
通過油脂煙點儀對食用油煙點的分析，我們可以在加工、生產過程中提高食用油的品質，提高產品質量，利于人們的健康，油脂煙點儀分為兩種，全自動和半自動，全自動油脂煙點儀會自動計算出物質的煙點，不用人工操作，精確度比較高，而半自動的需要人工操作記錄，在測量物冒煙時，記錄下溫度，即物質的煙點。
日常生活中接觸到的食用油脂很多,油脂在加熱時,剛起薄煙時的溫度值被稱為煙點。食用油的煙點依據食用油種類的和質量不同而有所不同,我國很早就出臺了GB/T20795-2006植物油脂煙點測定標準對食用油煙點的測試的方法和設備做出了規定。
我國的食用油煙點檢測相對薄弱,總體上一直處于初級的人工觀察發煙時間與煙點溫度的階段,發煙臨界點與煙點溫度因人而異,標準不統一,規范化程度不高,與作為我國支柱產業之一的食品行業的發展水平極不協調。神經網絡有很強的學習能力、容錯能力和并行處理能力。其處理信號的過程更接近于人類的思維活動。當輸入輸出關系無法用具體的函數表達式來描述時,利用神經網絡的智能算法,可以完成食用油煙點自動檢測。
本系統利用溫度傳感器和煙霧傳感器分別檢測食用油加熱溫度和油煙信號,通過檢測得到的食用油煙點值對食用油質量進行標定。是一種很好的食用油質量標定的自動化控制系統。具有一下幾個特點，系統檢測實用油煙點誤差較小、可靠性好、成本低,并且在檢測中具有較高的可重復性。基于煙霧傳感器的食用油檢測儀通過PLC和計算機提高了測量精度,消除了肉眼觀測中的人為因素。通過煙霧傳感器和溫度傳感器聯合測量閾值的選定和數據的自動化輸出,實現了煙點測試中的無人值守。
通過油脂煙點儀對食用油煙點的分析，我們可以在加工、生產過程中提高食用油的品質，提高產品質量，利于人們的健康，油脂煙點儀分為兩種，全自動和半自動，全自動油脂煙點儀會自動計算出物質的煙點，不用人工操作，精確度比較高，而半自動的需要人工操作記錄，在測量物冒煙時，記錄下溫度，即物質的煙點。
