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    分析我們改進冬季小麥濕潤度的方法

    來源: http://www.jiansheschool.com/  類別:新聞中心  更新時間:2014-09-01  閱讀

        北方地區進入10月份后,天氣開始逐漸變冷,這是面粉廠生產加工會遇到的問題,小麥在潤麥過程中,內部水分擴散轉移的速度因為外界環境的影響(如:氣溫變低、水溫等)而減緩,從而影響潤麥時間和面粉白度、灰分、出粉率等。制粉過程中工人在產品質量調節時,在常規操作下通過延長潤麥時間、不斷的調整磨粉機、篩面配置、改變出粉點等措施來達到生產產品的質量要求,這樣對于倉容小的廠家來說有可能減少日加工量,更重要的是產品質量波動大、不穩定。

        在日趨劇烈的市場競爭環境下,每個廠家都在通過各種技改措施追求產品質量的平穩,以求穩定客源增加銷售收入。我廠根據自己實際情況,在冬季加工小麥時安裝了溫水潤麥設備。有效地改善面粉的白度、灰分、出粉率等,同時可促進小麥胚乳中酶的活動性,改善弱面筋小麥的面筋品質,防止原料凍結。現就我廠簡單、實用、經濟的溫水潤麥的改造經驗與同行分享。此熱水器最大優點是不占用空間,采用壁掛式,地下水經篩網過濾后直接進入熱水器,因為水溫最高 55C,所以不會產生結垢現象,減少清垢程序。

        此熱水器的使用,可減少鍋爐伺爐工和特種設備培訓上崗的麻煩、大大縮短輸送線、降低恒溫控制成本、減少繁瑣的除垢事項、節省壓力泵和壓力罐等問題,便于車間工人根據實際需要操作。因水箱與六樓著水系統落差較小,水壓不穩,所以在管道上增加一臺增壓泵,穩定熱水器所需要的水壓,濾網用來清除水中細沙、毛發等雜質,定期清理。通過實際使用,我們對改造后和改造前生產情況進行對比,相同加工條件、相同出粉點的情況下,通過質檢部記錄數據統計分析,總體灰分降低在 0.2% ~0.5 %,白度值增加 0.5~1.0,出粉率增加 0.5 %~1.0 %。中國糧油儀器在線  http://www.jiansheschool.com/

     

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