<strike id="wuy0c"></strike>
<tfoot id="wuy0c"></tfoot>
<abbr id="wuy0c"></abbr><tfoot id="wuy0c"></tfoot>
  • 熱門關(guān)鍵字:谷物容重器 降落值測定儀 粉質(zhì)儀 拉伸儀 羅維朋比色計 纖維素測定儀 脂肪測定儀 油脂煙點測定儀 凱氏定氮儀 錘式旋風(fēng)磨  硬度計

    普通小麥面筋強度的對比

    來源: http://www.jiansheschool.com/  類別:新聞中心  更新時間:2014-09-22  閱讀

        我國小麥的蛋白質(zhì)含量并不低,但面筋強度普遍偏弱,不能滿足面包和其他主要面食品如機制面條、饅頭等的需求,因此提高面筋強度是我國北方麥區(qū)改良小麥加工品質(zhì)的主要育種目標(biāo)。面筋強度主要受高低分子量麥谷蛋白亞基組成及其表達量和1BP1R易位等遺傳因素的影響.但迄今為止,在實際育種過程中,美國、澳大利亞、加拿大和國際玉米小麥改良中心及國內(nèi)部分品質(zhì)育種項目在F2仍多用沉降值,從F3則開始采用和面儀參數(shù)進行品質(zhì)篩選工作,這主要是因為沉降值與和面時間和加工品質(zhì)關(guān)系密切,且常規(guī)測試所需樣品量少,費用低廉。因此針對不同組合準(zhǔn)確把握其選擇原則對提高品質(zhì)育種效率至關(guān)重要。國外對小麥加工品質(zhì)性狀的早代選擇和遺傳已進行了研究,認(rèn)為面筋強度的遺傳力較高,早代選擇有效,蛋白質(zhì)含量的早代選擇效果則較差。

        我國對蛋白質(zhì)品質(zhì)性狀特別是面筋強度的遺傳特性研究十分有限,有關(guān)其遺傳力和選擇效應(yīng)方面的資料很少,嚴(yán)重影響了品質(zhì)改良效率。表明蛋白質(zhì)含量的廣義遺傳力中有近50%來源于加性效應(yīng)(資料略)。這對品質(zhì)育種來說是非常重要的信息,因為只有加性效應(yīng)才可以穩(wěn)定遺傳。在狹義遺傳力上,沉降值遠(yuǎn)大于蛋白質(zhì)含量,比較適合進行早代選擇,而蛋白質(zhì)含量的早代選擇效果較差,這與有關(guān)研究結(jié)果相一致.這些都表明沉降值比蛋白質(zhì)含量更適于進行早代選擇,應(yīng)采用沉降值指標(biāo)來改良面筋強度。小麥,作為人們?nèi)粘I畈豢苫蛉钡氖澄飦碓?是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一種非常重要的糧食作物。目前我國的小麥總產(chǎn)量已居世界第1位,達到了總量平衡,豐年有余的狀況。

        作為小麥淀粉加工的副產(chǎn)品,我國谷朊粉的產(chǎn)量也相當(dāng)可觀目前主要集中在探索模壓條件(溫度、壓力、時間)和各種改性方法(交聯(lián)、增塑、共混等)對小麥面筋蛋白基塑料制品形態(tài)特性、力學(xué)特性和吸水特性等方面的影響,以便更有效地使其達到實際應(yīng)用所要求的性能指標(biāo)。但是,由于所用谷朊粉組成不同(水分含量、蛋白含量)、甘油添加量不同、制備方法不同、模壓條件不同以及測試條件不同,使得這些研究結(jié)果也不完全相同。

        這可能是因為蛋白質(zhì)內(nèi)部發(fā)生了美拉德反應(yīng):小麥面筋蛋白提供氨基組分,還原糖和由脂肪氧化產(chǎn)生的羰基化合物提供羰基組分,二者在高溫下發(fā)生反應(yīng),并最終生成不溶解的褐色產(chǎn)物類黑素;溫度越高,類黑素的產(chǎn)量也越高,致使顏色越來越深。實驗中也發(fā)現(xiàn),當(dāng)溫度達到150e時,所制塑料板的表面開始出現(xiàn)氣泡。分析認(rèn)為,可能是由于部分物質(zhì)在高溫下分解產(chǎn)生氣體所致. 可能是因為內(nèi)部空穴體積的有限,使得蛋白質(zhì)的立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)不能無限制被壓縮,導(dǎo)致拉伸強度的變化局限在小范圍內(nèi)。中國糧油儀器在線  http://www.jiansheschool.com/

     

    主站蜘蛛池模板: 久久亚洲av无码精品浪潮| 无码精品蜜桃一区二区三区WW| 精品乱子伦一区二区三区高清免费播放| 亚洲爆乳精品无码一区二区三区| 国产第一福利精品导航| 久久久99精品成人片中文字幕| 精品久久久久久久久午夜福利| 国产呦小j女精品视频| 2020亚洲男人天堂精品| 亚洲午夜精品第一区二区8050| 中文精品久久久久国产网址| 国产综合精品一区二区三区| 日韩蜜芽精品视频在线观看| 国产成人精品亚洲精品| 久久国产精品成人免费 | 精品国产福利久久久| 最新国产精品拍自在线观看| 精品乱子伦一区二区三区高清免费播放| 精品一卡2卡三卡4卡免费视频| 无码人妻精品一区二区三区久久| 久久国产热这里只有精品| 国产A∨国片精品一区二区| 国产精品福利网站导航| 国内精品九九久久久精品| 亚洲中文久久精品无码| 亚洲?V乱码久久精品蜜桃| 久久国产精品国语对白| 精品国产亚洲一区二区在线观看 | 国产精品视频一区二区三区| 久热这里只有精品12| 无码精品一区二区三区在线| 自拍偷自拍亚洲精品被多人伦好爽| 久久久久九国产精品| 国产亚洲精品线观看动态图| 丰满人妻熟妇乱又伦精品劲| 日本精品一区二区三区在线观看| 国产精品麻豆高清在线观看| 2022国产精品自产拍在线观看| 国产精品ⅴ无码大片在线看| 成人区精品一区二区不卡| 国产伦精品免编号公布|