<strike id="wuy0c"></strike>
<tfoot id="wuy0c"></tfoot>
<abbr id="wuy0c"></abbr><tfoot id="wuy0c"></tfoot>
  • 熱門關鍵字:谷物容重器 降落值測定儀 粉質儀 拉伸儀 羅維朋比色計 纖維素測定儀 脂肪測定儀 油脂煙點測定儀 凱氏定氮儀 錘式旋風磨  硬度計

    電子拉伸儀客觀反映小麥面粉特性的可行性

    來源: http://www.jiansheschool.com  類別:實用技術  更新時間:2014-10-23  閱讀
          對于面包的很多特性目前已經可以通過拉伸曲線上得到較好的反應,但是這并不能用來衡量一些加工的食品,比如面包和饅頭等。面團的流變學特性是可以分為常見的延伸性和揉和性,測定延伸性采用的儀器有電子拉伸儀或稱作面團拉伸儀。電子拉伸儀一開始是由德國的一家公司于20世界20年代生產而成,事實上,該儀器還可以反應小麥酶活性的客觀變化。
     
        電子拉伸儀法執行GB/T14615-93標準,數據采用醒發135min時的測定結果。實驗平行進行2次,結果取平均值。拉伸儀的測試指標包括拉伸阻力、延伸度、最大拉伸阻力、拉伸曲線面積、拉伸比和最大拉伸比。電子拉伸儀顯示拉伸面積在各分選口變化趨勢不明顯。但是,針對不同粒徑區間的小麥分選后在同一分選口各項拉伸參數呈現下降的趨勢。鑒于此,利用平均法統計各粒徑區間整體變化趨勢。
      
          利用平均值描述不同粒徑范圍的小麥吹泡特性,可以看到延伸性隨粒徑的增大而減小,分布在2.2~2.4mm的籽粒其延伸性平均值大小為55,分布在3.0~3.2mm的籽粒其延伸性平均值大小為32.4,粒徑增大延伸性在下降。可見,延伸性與拉伸參數當中的拉伸阻力變化趨勢較為一致,隨粒徑的增大而減小。
      
          利用平均統計發現,不同粒徑小麥面粉拉伸特征值均出現差異,說明粒徑分選對品質不同的小麥分選效果顯著。電子拉伸儀測量分析后可知:粒徑分布在3.0~3.2cm的小麥拉伸面積和拉伸阻力降到13cm2和64.5EU,粒徑增大,拉伸面積和拉伸阻力下降。而粒徑分布在2.2~2.4cm的小麥拉伸面積和拉伸阻力平均值分別為23.7cm2和108.3EU。  中國糧油儀器在線   http://www.jiansheschool.com
      
    主站蜘蛛池模板: 亚洲精品国产综合久久一线| 99久久精品国产免看国产一区| 亚洲av午夜福利精品一区人妖| 91精品国产麻豆国产自产在线| 亚洲av无码乱码国产精品| 国产日韩高清三级精品人成 | 四虎精品影院永久在线播放| 亚洲精品无码久久久久sm| 国产中文在线亚洲精品官网| 国产精品1024香蕉在线观看| 日产精品一线二线三线芒果| 四虎成人精品在永久在线| 国产精品色视频ⅹxxx| 热re99久久精品国产99热| 国产精品91在线| 8x福利精品第一导航| 久久精品国产亚洲AV嫖农村妇女| 亚洲综合精品网站| 毛片a精品**国产| 久久se精品一区精品二区国产| 国产精品 视频一区 二区三区| 国产精品久久久福利| 成人区人妻精品一区二区不卡视频 | 99re6在线视频精品免费| 蜜芽亚洲av无码精品色午夜| 最新国产乱人伦偷精品免费网站| 久久久精品无码专区不卡| 国产精品免费一区二区三区| 99亚洲精品视频| 99免费精品国产| 99在线精品免费视频| 国产精品.XX视频.XXTV| 国产成人精品免高潮在线观看| 国产高清在线精品一本大道国产 | 国产成人精品久久亚洲高清不卡| 日本精品卡一卡2卡3卡四卡| 国产亚洲精品a在线观看app| 精品久久久久久| 久久亚洲国产午夜精品理论片| 免费欧美精品a在线| 麻豆精品久久精品色综合|