提高花生不同品種的含油量、單位面積產量,以及提高企業效率,確保油料安全具有重要意義。中國目前的主要品種花生含油量低,平均約為51.4%。根據含油量測定儀測量花生油原料油含量每增加1%等于產量增加了2%,加工效率可以增加了超過7%。通過含油量測定儀的相互使用對外部因素的影響和內部遺傳特征兩個方面對花生油含量的研究進展進行了綜述,為花生含油量性狀改良提供參考。
　　土壤養分供應水平是影響花生含油量的重要因素。施肥能提高花生籽仁含油量，但不同肥料類型對花生含油量測定儀的測定量影響不一樣。也有人認為氮肥和鉀肥的施用對花生含油量的影響并不明顯，甚至有人認為隨著氮肥(20~40kg/hm2)和鉀肥用量的增加，含油量會降低。微量營養元素方面，有人認為鋅肥、硼肥和鉬肥的施用對花生含油量具有較明顯的促進作用。
　　花生含油量屬數量性狀，受環境影響較大。影響花生含油量的環境因素主要包括光照、溫度、水分、種植方式等。胡文廣等研究發現，花生苗期干旱20天，其含油量比全生育期正常田間水分增加0.82%，但開花下針期干旱則會降低花生含油量，且干旱時間越長，降幅越大。而Suvarna等認為花生中期干旱對花生含油量的影響并不明顯，而后期干旱則會明顯降低油分含量。
　　花生籽仁油的含量除了環境因素和營養元素的影響下,其相關的特征會影響它。含油量和不同類型的花生品種的農藝性狀在不同程度上兩者之間的關系有差異。有的花生品種含油量和結果的數量,每達到完整的水果數量極顯著正相關,與主莖高度和側枝長度分別顯著和極顯著的負相關,其他類型的花生品種與含油量測定儀測定的含油量和農藝性狀之間的相關性并不顯著。中國糧油儀器在線 http://www.jiansheschool.com