降落數(shù)值測定儀操作步驟
　　降落數(shù)值測定儀是按照伯格哈格—珀坦恩降落數(shù)值法對谷物中α—淀粉酶活性指標(biāo)進(jìn)行測定的。降落值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物、尤其是小麥粉的測定，其中降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來表示的。下面我們主要分析下降落數(shù)值測定儀的操作步驟。
　　1.往水浴桶中加入蒸餾水，水位到達(dá)水位基準(zhǔn)線即可，然后將水浴桶蓋蓋上。2.將水浴桶上的電源插座與主機(jī)內(nèi)的電源插頭連接好，把水浴桶置于水浴桶座上，并將水浴桶蓋上的兩只定位孔插在兩只定位銷上，使水浴桶定位。并在水位計(jì)下放一只100ml燒杯以盛水浴桶中溢出的水。3.將配件中的塑料管套入兩只冷凝管接頭，一根塑料管接上冷水籠頭，另一根放入水池，待水浴桶中水沸騰后將水籠頭打開，確保儀器工作時(shí)有冷水在冷凝管中循環(huán)，以防止水浴桶中水蒸汽逸出，致使水浴桶水位下降。4.接通降落值測定儀主機(jī)電源，閉合電源開關(guān)，數(shù)碼管動態(tài)顯示，顯示完畢進(jìn)入[stand]待機(jī)，按下[加熱]顯示[HOT---](閃爍)，表示水浴桶加熱管正在加熱。5.待水浴桶內(nèi)水加熱一段時(shí)間后，此時(shí)顯示[hot]，即已沸騰，用測量精度為±0.2℃的精密溫度計(jì)測量水浴桶中的水濕，如果沸水溫度高于或低于100℃時(shí)，按附錄進(jìn)行調(diào)節(jié)，確保水溫100℃。6.此時(shí)把稱好的試樣分別倒入二支粘度管中，并將粘度管傾斜成45度角，各加入25ml±0.2ml、20±5℃蒸餾水，立即蓋緊橡皮塞，用手連續(xù)猛烈搖動20次(左右手互換各搖動10次，必要時(shí)可增加搖動次數(shù))，得到均勻無粉狀物的懸浮液。取下橡皮塞，立即將攪拌棒(上圖—11)插入粘度管中，并將粘度管管臂上粘著的懸浮物推入懸浮液中，立即把兩粘度管裝入粘度管座中。7.確保水溫后，立即把粘度管座插入水浴桶蓋上的兩個(gè)通孔，使兩粘度管進(jìn)行沸水浴，左手往下按緊試管塞(以防試管塞和水平臂相撞)，右手按下[啟動]，數(shù)碼管顯示[push]，水平臂向前平移到位，顯示器顯示攪拌時(shí)間，5S后，掛勾鉤住攪拌棒以2次／S的速度上下攪拌粘度管中的混合物，59S后，攪拌棒被提至最高位置。60S時(shí)掛勾松開，攪拌棒自由下落，此時(shí)顯示器進(jìn)入兩路計(jì)時(shí)顯示[NNNUUU]，即為降落值，左邊三個(gè)數(shù)碼管顯示左邊樣品當(dāng)前降落值，右邊三個(gè)數(shù)碼管顯示為右邊樣品當(dāng)前降落值。當(dāng)其中任一攪拌棒降落到預(yù)定位置時(shí)，相應(yīng)顯示停止計(jì)時(shí)，當(dāng)另一攪拌棒也降落至預(yù)定位置時(shí)，相應(yīng)顯示也停止計(jì)時(shí)。兩路均降落完畢，此時(shí)水平臂退回，蜂鳴器提示音響起，以提示您此次測量結(jié)束。動態(tài)顯示[T1 nnn][T2 nnn][Ta nnn][Tu nnn]，分別為第一路降落值，第二路降落值，兩路平均值，兩路差值。