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    通用粉品質化生產,圓形驗粉篩功不可沒

    來源: http://www.jiansheschool.com/  類別:實用技術  更新時間:2019-11-06  閱讀

          我國是面粉的生產大國,同樣也是消費大國。日常我們所食用的饅頭、面包、面條等均是面粉制品。但殊不知,雖然制作這些食物所用的面粉其實存在著一定的不同,其中,面粉的粗細程度便是較為明顯的。不同的粗細程度,所制作的食品品質有較大的不同。因此,許多面粉生產加工企業,除了會生產食品制作的專用粉外,還會利用圓形驗粉篩規范起通用粉的生產,為消費者能夠吃到高品質的面制食品提供保障。

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          那么面粉粗細程度為什么會影響面制食品的品質呢?
          其實對于通用面粉來說 ,不同加工精度的面粉,面粉的粗細度也不一樣。面粉的等級越高 ,面粉也越細,面粉的灰分也越低。這說明高等級的面粉中胚乳的含量高。從這一角度看,也可以說,面粉越細,質量越好,面粉越細,色澤越白。但是,由于面粉細度提高引起的面粉白度的提高 ,并不反映面粉的內在品質,只是一種表面現象。使用不同粗細度的面粉制作饅頭和面條時,并沒有反映出面粉越細,做成的饅頭和面條的色澤越好。很多時候會給人們一種假象 ,似乎面粉越細越白,面粉的質量就越好 。其實 ,面粉的粗細度主要決定了面制食品的質量 。對于不同面制食品來說 ,要求不同粗細度的面粉 ,才能生產出品質較好的面制食品。因此,面粉生產企業利用圓形驗粉篩來規范通用粉生產顯得十分重要了。
          那么企業利用圓形驗粉篩來規范生產又能起到何等作用?
          要知道,對于面粉粗細程度的檢驗,若通過人工來進行測定是十分繁瑣的,而且也沒有一個較為規范的標準,容易產生較大的誤差,當圓形驗粉篩被應用后則完全不同了,因為該儀器是根據新國家標準《糧油檢驗 粉類粗細度測定》自主研制的專業檢驗儀器,自動化程度很高,工作效率相比于之前人工檢測要高的多,而且依據標準進行工作很好地規避了過去的誤差。如此一來,面粉生產加工企業便可以將該儀器應用于生產,在檢驗中不斷革新生產工藝,為生產消費者追求的高品質面粉創造條件,更可以為企業品牌的立足發展提供保障。

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