脂肪是存儲能量的重要營養物質，而人體所需的脂肪基本上都來自于每日攝取的食物。其實，這也成為了許多食品生產加工企業采用脂肪抽提儀開展品質自檢的主要原因之一。要知道，如今的消費市場對于食品的品質更加關注，而雖然脂肪含量只是食品品質眾多指標中的一項，但是，抓住這一項項指標，開展品質化生產，能夠為企業的長期效益提供保障。

      不過，在脂肪抽提儀的實際應用過程中，還是會有許多工作人員的操作不規范，以至于測定的結果偏差較大，不能夠符合企業生產參照所需。因此，今天小編就總結幾點關于脂肪抽提儀實際使用過程中的規范性操作，望大家有所參考：
      一、樣品加入量的控制
      固體或液體：準確稱取5g-10g樣品，放在蒸發皿中，加入海砂約20g，攪勻后于沸水浴上蒸干，然后在95-105℃時干燥。研磨后全部轉入濾紙筒內，蒸發皿及附有試樣的玻璃棒，均用沾有乙醚的脫脂棉擦凈所用器皿，并將棉花也放入濾紙筒內，減少誤差。樣品應干燥后研細，裝樣品的濾紙筒一定要緊密，不能往外漏樣品；實驗過程中不能接觸明火。
      二、樣品抽提及試劑的選擇
      脂肪抽提儀一定安裝在溫度72℃的水浴鍋里面。在抽提器冷凝管上端放一脫脂棉球，以防水分進入和乙醚或石油醚的揮發。抽提時將濾紙筒放入索氏脂肪抽提儀的抽提管內，連接已干燥至恒重的接收瓶，由抽提器上端加入無水乙醚或石油醚至接收瓶內容積的三分之二處，于72℃左右水浴上加熱回流抽提，控制虹吸速度為每小時20次左右，一般抽提6-12小時。
      三、抽提結束后的工作
      在抽提結束后，取下接收瓶稱重，回收乙醚或石油醚，待接收瓶內溶劑剩1mL-2mL時，在水浴上蒸去乙醚或石油醚，脂肪燒瓶在烘箱中干燥時，瓶口側放，以利空氣流通。