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    圓形檢驗平篩與手工篩理相比更適用于小麥粉粗細度的測定

    來源: http://www.jiansheschool.com/  類別:實用技術(shù)  更新時間:2020-03-04  閱讀

          粗細度檢測是小麥粉品質(zhì)檢驗工作中的常規(guī)檢驗指標(biāo)之一,它能夠反映小麥加工過程中的研磨程度,一般來說小麥粉越細,其研磨程度越深。過度地研磨會導(dǎo)致面粉中破損淀粉值提高,造成面粉吸水率增加、面團出水加速。如果是使用這樣的面粉制作面條,則會出現(xiàn)斷條、混湯等不良現(xiàn)象,影響食欲。小麥粉研磨過細,還會導(dǎo)致其本身的營養(yǎng)價值降低。因此,測定小麥粉的粗細度還是非常重要的,也正是了解了這一點,現(xiàn)如今,很多的小麥粉加工企業(yè)都會通過手工篩理或是應(yīng)用圓型檢驗平篩等設(shè)備來檢測。下面我們來對比下哪種方式更適用于小麥粉粗細度的測定。

    圓型檢驗平篩


          小麥粉粗細度是以留存在篩面上的部分占試樣的質(zhì)量分數(shù)表示,用篩子手工篩理或者直接使用圓型檢驗平篩這樣的專用設(shè)備都是可以的。手工篩理是通過工作人員晃動篩子來檢測出小麥粉粗細程度的,工作強度較高,且工作人員的晃動幅度、頻率會直接影響到檢測的工作效率及準(zhǔn)確性,所以手工篩理并不適用于大批量的小麥粉檢測。而圓型檢驗平篩是以多個不同規(guī)格的篩子篩理小麥粉的,機內(nèi)置有平衡裝置,保證運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。以電動代替人力,檢測工作更輕松,工作效率也有了保障。
          下面我們來了解下圓型檢驗平篩是如何測得小麥粉粗細度的:
          1.選擇合適孔徑的篩層按照順序安裝,
          2.將所需測定小麥粉放入上篩層,
          3.將篩格全部放在托盤上,掛好壓緊鉤,
          4.插上電源,并根據(jù)需要設(shè)置工作時間,
          5.按下啟動開關(guān),儀器開始運動,
          6.當(dāng)達到設(shè)定的時間后,儀器會自動停止運轉(zhuǎn),再按開關(guān)鍵使其復(fù)位,
          7.最后取出篩格,將各篩網(wǎng)上的殘留物用刷子掃刷在秤盤上,稱重計算百分率。
          8.多次檢測,取其平均值,即可準(zhǔn)確了解該批量小麥粉地粗細度。
          綜上所述,圓形檢驗平篩相較于手工篩理法更適用于小麥粉粗細程度的測定,對于眾多小麥粉生產(chǎn)加工企業(yè)來講,這種效果與效率雙效兼顧的檢測儀器也更加合適。

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