如何使用白度測定儀檢測面粉的白度,使用注意事項有哪些?
來源: http://www.jiansheschool.com/ 類別:實用技術 更新時間:2020-04-01 閱讀次
面粉是人們日常生活中所不可或缺的糧食加工產品,可用來制作饅頭、包子、水餃、面條、面包等各類各樣的面食品。想要選擇好品質的面粉,除了要檢測面粉的筋力強度、粗細程度、吸水量、發酵耐力,還需測試面粉的白度。白度自然是面粉的白色程度,以往多是依靠人的肉眼分辨的,準確性不高,隨著技術的發展,現如今,我們可以借助白度測定儀這樣的儀器設備進行檢測。
那么該如何使用白度測定儀檢測面粉的白度呢?測試粉類樣品的白度與測試固體或液體的方式是不一樣的,要避免粉粒飄散對儀器性能的影響。首先將粉樣盒用干凈的刷子刷干凈,在壓蓋中放入毛玻璃,旋緊粉樣盒,把待測面粉樣品輕輕放入粉樣盒中并刮去多出平面的部分,放上壓塊,旋上壓粉器螺母,順旋把手將面粉樣品壓實,逆旋壓粉器手柄,松開壓粉器螺母,取下壓塊,蓋上粉樣盒蓋板,翻轉粉樣盒,旋下壓蓋,平移毛玻璃,將粉樣盒放入測試口測試,儀器數碼顯示面粉樣品白度值。
了解了面粉白度測定的步驟,還需了解白度測定儀的使用注意事項,以保障儀器的性能、使用壽命以及測試準確性。
1、儀器使用環境應當干凈潔凈,工作臺要平整,電壓插座可靠接地。
2、為了保證測試樣品的準確性,一定時間要對儀器較零以及工作白板校準。
3、工作白板表面你保持清潔,防止劃傷,如表面有污跡可以用干凈脫脂棉蘸無水乙醇擦拭,干燥后再使用。
4、黑筒用完要倒放,避免異物進入。