電子式粉質儀的工作原理及注意事項、日常養護說明
來源： http://www.jiansheschool.com/ 類別：實用技術 更新時間：2020-06-10 閱讀次
面粉品質檢測工作中，相關糧油儀器的配置是不可缺少的，比如電子式粉質儀就是必備的粉質測定儀器，它是通過測試面粉的流變學特性，判斷面粉品質優劣。主要是檢測面團的吸水量、形成時間、穩定時間、弱化度等指標。
電子式粉質儀的工作原理：通過將小麥碾磨成面粉，在粉質儀揉混器中加水揉和，隨著面團的不斷形成及衰變，面團稠度逐漸發生變化，儀器采用一套電子測力和記錄裝置，自動記錄面團揉和時阻力與時間的變化，從面團的加水量多少以及記錄的粉質曲線，計算機自動計算各種評價指標，從而判斷面粉的品質。
電子式粉質儀的日常使用注意事項：
1、操作人員必須事先認真閱讀該儀器的使用說明書，并嚴格按照規定操作，
2、實驗室供電電源必須有良好的接地，電源電壓在220V內，電壓不穩定時，必須使用穩壓器，否則會造成儀器損壞。
3、環境溫度應保持在18至25攝氏度之間，否則實驗數據可能會產生較大的偏差。
電子式粉質儀維護與保養說明：
1、揉面缽的清理：每次檢測結束后，揉混器必須徹底清理，要清理粘附在和面刀、揉混器內壁上的面粉，清理粘附在軸套上的面粉。清洗后用干布擦干，并在長短刀銅套部位涂抹硅脂。
2、滴定管的清理：滴定管使用過后也要及時清理。
3、水浴的維護保養：用中性清洗液清洗浴槽和循環器的進入部分和清洗儀器外部。
電子式粉質儀的工作原理：通過將小麥碾磨成面粉，在粉質儀揉混器中加水揉和，隨著面團的不斷形成及衰變，面團稠度逐漸發生變化，儀器采用一套電子測力和記錄裝置，自動記錄面團揉和時阻力與時間的變化，從面團的加水量多少以及記錄的粉質曲線，計算機自動計算各種評價指標，從而判斷面粉的品質。
電子式粉質儀的日常使用注意事項：
1、操作人員必須事先認真閱讀該儀器的使用說明書，并嚴格按照規定操作，
2、實驗室供電電源必須有良好的接地，電源電壓在220V內，電壓不穩定時，必須使用穩壓器，否則會造成儀器損壞。
3、環境溫度應保持在18至25攝氏度之間，否則實驗數據可能會產生較大的偏差。
電子式粉質儀維護與保養說明：
1、揉面缽的清理：每次檢測結束后，揉混器必須徹底清理，要清理粘附在和面刀、揉混器內壁上的面粉，清理粘附在軸套上的面粉。清洗后用干布擦干，并在長短刀銅套部位涂抹硅脂。
2、滴定管的清理：滴定管使用過后也要及時清理。
3、水浴的維護保養：用中性清洗液清洗浴槽和循環器的進入部分和清洗儀器外部。
