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    磁性金屬物測定儀在面粉加工企業(yè)的自檢應用

    來源: http://www.jiansheschool.com/  類別:實用技術  更新時間:2014-05-06  閱讀
      我國的糕點品種很多,主要都是以面粉做為基本原料的,面粉大致有高筋粉、中筋粉和低筋粉。各類糕點對面粉的要求都是大不相同的。這就需要各大面粉生產(chǎn)廠家有針對性的進行生產(chǎn),這樣各類糕點才能有更適合的面粉作為原材料,提高糕點的食用品質(zhì)及風味。
      
      我國傳統(tǒng)的糕點食品均以油、糖含量較多為特色,這類糕點要求面團有較好的延展性氣,如桃酥,蘇式杏仁酥,以及曲奇餅干等。清蛋糕是生產(chǎn)各類蛋糕產(chǎn)品的基本品種,因為它要求產(chǎn)品綿軟如海綿狀,故亦稱海綿蛋糕。最好的海綿蛋糕應接近入口即化的程度,故對面粉的品質(zhì)要求很高。
      
      在面粉加工企業(yè)都會有屬于本廠的自檢儀器,且不說生產(chǎn)的面粉品質(zhì)如何,就從安全角度先出發(fā),自檢是十分有必要的,在生產(chǎn)過程中,碾磨過程中,機械上的金屬會有所磨損,而混入到面粉當中,如果金屬含量超標,那么面粉的安全問題就無法保障。對于這樣的情況磁性金屬物測定儀能夠很好的檢測,以保證面粉的食品安全問題。
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