在最近這幾年里，醫(yī)藥行業(yè)的不斷發(fā)展，已經(jīng)使得我們對膠囊藥物的需求不斷的加大，微膠囊行業(yè)也在這個時候得到了廣泛的應(yīng)用，并且受到了人們的普遍關(guān)注。我們對微膠囊技術(shù)還是需要進行進一步的研究的，像膠囊中含有的油脂，我們是需要進行含量測定的，不能超標否則會產(chǎn)生不利的影響，我們需要采用油脂測色儀進行檢測，這樣也就避免了很多麻煩。微膠囊化油脂是以油脂作為芯材,選擇合適的壁材,通過微膠囊化技術(shù)制成的一種新型固體油脂產(chǎn)品。由于微膠囊的作用,強化對油脂和其他易氧化成分的保護, 增強穩(wěn)定性,可延長油脂的貨架期.

    油脂微膠囊化后,改善了油脂的分散性,它對水的溶解性、乳化分散能力都明顯增強.微膠囊化油脂易于與其它粉狀原料混合,可以改善食品的組織狀態(tài),簡化加工工序。因此,微膠囊化油脂可廣泛地應(yīng)用在食品加工業(yè),如速溶麥片、速溶咖啡、方便面及休閑食品等, 具有廣闊的開發(fā)前景和巨大的市場潛力。在微膠囊技術(shù)中,壁材的特性是影響微膠囊特性的重要因素,選擇適當?shù)谋诓陌彩俏⒛z囊化工藝成功的關(guān)鍵。

    這是一種工業(yè)上常用方法,目前許多商品如奶粉、速溶咖啡及合成洗衣粉都是通過噴霧干燥制成。雖然噴霧干燥通常被認為是脫水過程,但其作為微膠囊化過程也是可行的,且是一種很實用制備微膠囊方法,早在1930年就已應(yīng)用于香料包埋.微膠囊制備方法通常根據(jù)其性質(zhì)、囊壁形成的機制和成囊條件分為物理法、物理化學(xué)法、化學(xué)法等 3大類,在每大類方法中依據(jù)不同的操作工藝又可進一步分成若干種制備方法,目前,微膠囊制備方法大約有200多種。

    噴霧干燥是將某種物質(zhì)水溶液以液滴狀態(tài)噴入到熱空氣中,當其水分蒸發(fā)后,分散在液滴中物質(zhì)即被干燥并得到球形粉末。這是一種工業(yè)上常用方法,目前許多商品如奶粉、速溶咖啡及合成洗衣粉都是通過噴霧干燥制成。但該法要求芯材分子顆粒大小一定,以適應(yīng)疏水性中心空間位置,且必須是非極性分子,這就大大限制該法應(yīng)用。中國糧油儀器在線  http://www.jiansheschool.com/