<strike id="wuy0c"></strike>
<tfoot id="wuy0c"></tfoot>
<abbr id="wuy0c"></abbr><tfoot id="wuy0c"></tfoot>
  • 熱門關鍵字:谷物容重器 降落值測定儀 粉質儀 拉伸儀 羅維朋比色計 纖維素測定儀 脂肪測定儀 油脂煙點測定儀 凱氏定氮儀 錘式旋風磨  硬度計

    如何提高糕點保質期內的質量

    來源: http://www.jiansheschool.com/  類別:新聞中心  更新時間:2014-09-30  閱讀
        許多企業盲目追求數量而忽略糕點發霉的問題容易導致產品在保質期內就被返回到企業,這樣就會造成巨大的經濟損失和市場的損失。脫氫乙酸鈉、乙酸鈉和脫氫是一種高效防霉防腐劑,進入80年代,脫氫醋酸鈉的研究在中國已經逐漸加強。該物質在糕點中的應用有較好的效果。
      張偉敏等研究表明脫氫醋酸鈉在偏堿性條件下依然具有較好的防腐效果,特別是在產品對灰綠色青霉菌和黑曲霉菌的抑制作用比苯甲酸鈉大2.5倍,且受到的熱加工影響較小。另外脫氫乙酸鈉還具有安全性高對人體危害小等優點,在近些年食品應用中具有良好的效果,杜茂榮等研究表明脫氫乙酸鈉與丙酸鈣按照2:3復配在面包中使用既能夠減少對酵母菌生長的影響又能夠最大限度的防止霉菌的生長,應用后效果明顯。針對這一情況作者結合自己近些年在烘焙領域的研究提出了以脫氫乙酸鈉為主,以葡萄糖酸內酯為付的一個防腐劑復配方式,在符合國家的GB2760標準的情況下合理調整添加比例,使其達到最好的效果。
      蛋糕配體制作:
      蛋糕基本配方雞蛋600g,面粉524g,水15g,食鹽6g,白砂糖450g,山梨糖醇42g,甘油45g,全脂奶粉28g,淀粉35g,大豆油360g,乳化膏6g,單甘脂15g。制作工藝:漿料制作按照分步制作,現將雞蛋、水、食鹽、白砂糖、山梨糖醇、甘油、全脂奶粉、淀粉、乳化膏、單甘脂慢速攪拌1分鐘然后快速攪拌3分鐘,然后加入大豆油,中速攪拌3分鐘,最后加入面粉慢速攪拌3分鐘;將打好的漿料注入帶有紙托的蛋糕模中,然后入烤箱(上火185攝氏度,底火180攝氏度,22分鐘)-出爐包裝。
      試驗表明一共設置五組不同的脫氫乙酸鈉的添加量在糕點中,添加量較多的糕點在防霉防腐方面的作用效果越大;同時試驗添加不同內酯的添加量的組數分別研究該物質對的防腐效果的影響可以進一步的分析糕點的適宜添加量以及保存的環境變化應該如何控制是關鍵。中國糧油儀器在線http://www.jiansheschool.com/
      
    主站蜘蛛池模板: 久久精品无码专区免费青青| 久久国产精品99久久久久久老狼| japanese乱人伦精品| 国模精品一区二区三区| 国产精品第13页| 无码精品久久久天天影视 | 久久精品国产99国产电影网 | 国产精品99在线播放| 国产成人精品一区二区三区免费| 亚洲国产成人精品久久久国产成人一区二区三区综 | 久久久精品人妻无码专区不卡| 午夜精品久视频在线观看| 国精品无码一区二区三区在线 | 久久精品国产亚洲AV电影 | 国产一区二区精品久久岳| 久久免费精品视频| 97久久精品无码一区二区天美| 亚洲国产精品乱码一区二区| 日韩经典精品无码一区| 九九线精品视频在线观看| 久久精品九九亚洲精品天堂| 国产99精品久久| 国产精品日韩AV在线播放| 久久精品www人人爽人人| 日韩精品久久无码人妻中文字幕 | 国产精品被窝福利一区| 欧美精品一本久久男人的天堂| 国产精品久久久天天影视| 99久久99久久精品免费看蜜桃| 国内少妇偷人精品视频免费| 日本aⅴ精品中文字幕| 亚洲线精品一区二区三区影音先锋| 偷拍精品视频一区二区三区| 亚洲国产精品13p| 亚洲人成电影网站国产精品| 无码精品人妻一区二区三区AV| 色哟哟国产精品免费观看| 自拍偷在线精品自拍偷| 一本久久a久久精品亚洲| 亚洲精品你懂的在线观看| 四虎成人精品永久免费AV |