<strike id="wuy0c"></strike>
<tfoot id="wuy0c"></tfoot>
<abbr id="wuy0c"></abbr><tfoot id="wuy0c"></tfoot>
  • 熱門關鍵字:谷物容重器 降落值測定儀 粉質儀 拉伸儀 羅維朋比色計 纖維素測定儀 脂肪測定儀 油脂煙點測定儀 凱氏定氮儀 錘式旋風磨  硬度計

    食品專用面粉的加工和開發技術

    來源: http://www.jiansheschool.com  類別:新聞中心  更新時間:2015-01-05  閱讀

          在國外,適于加工各種食品的專用面粉,品種很多,特性不同,價格各異.目前,我國只有個別面粉廠生產專用粉,且品種僅面包粉、餅干粉、餃子粉等幾種.從我國食品業發展的現狀分析,若要使面制品的質量再上檔次,急需開發各種專用粉。
     
        我國政府目前允許使用的增白劑為過氧化苯甲酰(BPO).該增白劑是粉狀物,在制粉過程中可通過粉末分配機引進粉流中,平均加入量為面粉量的0.01%~0.02%.若BPO質量不好,添加量必然超過規定指標,這既不符合衛生標準,也會影響面粉使用效果,面粉廠在使用增白劑時應嚴格注意這一問題。
      
          慎重選擇原料,采用配麥技術.根據小麥特性,采用配麥技術,通過軟硬質小麥、優次小麥相互搭配,提高等級粉質量.在加工專用粉時,小麥原料的選擇十分關鍵.不同種類小麥的蛋白含量和筋力特性差別很大,如表1.為生產面包、面條類食品使用的高筋粉或為生產餅干使用的低筋粉,就必須選用好蛋白含量高低不同的硬、軟質小麥,以確保面粉中面筋質含量和筋力特性。
      
           現在有些方便面廠生產的方便面、掛面、通心粉等產品,往往存在質量不穩、耐煮性差、筋力不高等缺陷,其原因主要與無專用于生產面條類食品的優質面粉可選用有關.由于面粉沒有專用化標準,食品廠在購買原料時,只能是面粉廠生產什么就購什么,加工出的食品也就隨面粉質量變化而變化,給食品質量的穩定造成了困難。中國糧油儀器在線  http://www.jiansheschool.com

     

    主站蜘蛛池模板: 91麻豆精品国产91久久久久久| 国产精品亚洲玖玖玖在线观看| 亚洲精品国产成人专区| 久久激情亚洲精品无码?V| 国产精品视频一区二区噜噜| 久久精品成人免费观看97| 国产精品第13页| 亚洲欧美日韩国产精品| 国产成人精品久久综合| HEYZO无码综合国产精品| 一本一本久久a久久综合精品蜜桃| 国产成人精品a视频一区| 97久久精品无码一区二区| 亚洲AV永久无码精品网站在线观看 | 69久久精品无码一区二区| 亚洲精品欧美二区三区中文字幕 | 久久久无码精品午夜| 四虎永久在线精品国产免费| 国产精品无码日韩欧| 日韩精品专区AV无码| 综合久久精品色| 亚洲精品国产精品乱码不卞| 国内精品久久久久久久久| 亚洲一区精品中文字幕| 97久久精品无码一区二区天美| 少妇精品久久久一区二区三区| 无码精品第一页| 日本精品久久久久久久久免费| 99久久精品国产一区二区三区| 久久91精品国产91久久户| 99久久久国产精品免费无卡顿 | 亚洲爆乳精品无码一区二区三区| 欧美午夜精品久久久久久浪潮| 精品无码久久久久久久久久| 国产精品videossex白浆| 91精品福利在线观看| 四虎国产精品免费久久久| 久久国产乱子伦精品免费强| 国产亚洲精品观看91在线| 国产精品国产精品国产专区不卡| 国产综合精品一区二区三区|