雙頭面筋測定儀數(shù)值與灌漿過程溫濕度關(guān)系
來源： http://www.jiansheschool.com 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2015-02-02 閱讀次
溫度和日照作為影響小麥品質(zhì)的主要?dú)夂蛞蜃樱鋵ζ焚|(zhì)的影響效應(yīng)主要發(fā)生在灌漿過程中。同時(shí)對于小麥粉的品質(zhì)也有較大的影響，比如蛋白含，白度，面筋等。經(jīng)整理，將3個(gè)品種在5個(gè)地點(diǎn)每個(gè)試驗(yàn)?zāi)甓戎谐樗耄墒炱陂g的有關(guān)溫光條件進(jìn)行比較通過雙頭面筋測定儀測定分析。
通過雙頭面筋測定儀研究3個(gè)品種總的表現(xiàn)為，濕面筋含量與抽穗－成熟期間的平均日均溫和平均日照時(shí)數(shù)均呈正相關(guān)，與蛋白質(zhì)含量所受的影響趨勢基本一致，也與分析北京地區(qū)冬小麥濕面筋含量與灌漿過程中的日均溫呈正相關(guān)趨勢的結(jié)論相一致。
因品種類型不同，濕面筋含量與灌漿過程中的平均晝夜溫差呈正相關(guān)或是負(fù)相關(guān)。雖然雙頭面筋測定儀測定的濕面筋含量和沉降值高于或略低于該項(xiàng)指標(biāo)的強(qiáng)筋標(biāo)準(zhǔn)，但蛋白質(zhì)含量達(dá)不到要求，所以灌溉以及降水等多種因素對于小麥的品質(zhì)影響較大。
基本不具備種植強(qiáng)筋小麥的自然條件，欲發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥，雙頭面筋測定儀的研究也可以放在中筋小麥上，兼顧一些弱筋品種。在品種利用上，以自育自用為主。同時(shí)可引進(jìn)一些內(nèi)地優(yōu)良品種，即使一些品質(zhì)性狀有所下降，但能爭取達(dá)到中筋小麥的特性水平。西藏品種生育期較長，一般不能引入內(nèi)地種植。
通過雙頭面筋測定儀研究3個(gè)品種總的表現(xiàn)為，濕面筋含量與抽穗－成熟期間的平均日均溫和平均日照時(shí)數(shù)均呈正相關(guān)，與蛋白質(zhì)含量所受的影響趨勢基本一致，也與分析北京地區(qū)冬小麥濕面筋含量與灌漿過程中的日均溫呈正相關(guān)趨勢的結(jié)論相一致。
因品種類型不同，濕面筋含量與灌漿過程中的平均晝夜溫差呈正相關(guān)或是負(fù)相關(guān)。雖然雙頭面筋測定儀測定的濕面筋含量和沉降值高于或略低于該項(xiàng)指標(biāo)的強(qiáng)筋標(biāo)準(zhǔn)，但蛋白質(zhì)含量達(dá)不到要求，所以灌溉以及降水等多種因素對于小麥的品質(zhì)影響較大。
基本不具備種植強(qiáng)筋小麥的自然條件，欲發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥，雙頭面筋測定儀的研究也可以放在中筋小麥上，兼顧一些弱筋品種。在品種利用上，以自育自用為主。同時(shí)可引進(jìn)一些內(nèi)地優(yōu)良品種，即使一些品質(zhì)性狀有所下降，但能爭取達(dá)到中筋小麥的特性水平。西藏品種生育期較長，一般不能引入內(nèi)地種植。
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